耐力也能吃出来!最新一期的《国际运动营养学与新陈代谢杂志》刊登美国一项新研究显示,多吃红苹果、洋葱、樱桃及葡萄等红皮食物,有助于提高人体耐力 。
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美国南卡罗来纳大学阿诺德公共卫生学院研究人员表示,这些食物中都含有一种名叫槲皮苷的物质,具有抗疲劳的作用 。新研究负责人运动科学教授马克?戴维斯博士表示,槲皮苷除了具有抗氧化和抗炎等自然生物学属性之外,还可以促进人体免疫系统,增加肌肉及大脑中的线粒体,后者也称为细胞的“发电站” 。
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