健美食品大字典：
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A：这些美食助你健美
对于希望减肥和健美的消费者而言，食用什么样的食品，是一门大学问 。下面向你推荐12种有助于减肥和健美的食物 。
香蕉：富含碳酸钾，有助于降低血压 。（在所有的食品中，几乎没有一种只含60卡热量的无脂快餐，能同香蕉一样能满足吃甜食者的需要 。如果把一支处于冷冻状态下的香蕉和半杯苹果汁混合食用，那么这种仅含120卡热量并且没有脂肪的美味食品，是生活中最理想的健康食品 。）
瓜：甜瓜富含胡萝卜素和维生素C，一小个甜瓜所含的胡萝卜素要远远高于一杯桔子汁，所含维生素C相当于一杯桔子汁，而且只含40卡热量和不到1克脂肪 。
梨：如果带皮生食，可以增加人体中的纤维素 。一个清脆而汁水丰富的梨，只含50卡热量和不到1克的脂肪 。
菠萝：2大片约180克的菠萝，既含有纤维，又完全符合专家所推荐的每日维生素C的需要量，同时它只含有70卡热量，而且无脂肪 。
?犹牵合不短鹗车南?颜咄认Ｍ?蕴鹗常?峙略黾又?荆?犹窃蚩梢月?隳愕挠Ｊ秤靡?犹遣唤隹梢云烦⒌侥逃偷南阄叮颐?5克椰子糖只含有60卡热量和2.5克脂肪，称得上是最棒的糖果类低热低脂食品 。
?愀?一盒50克的墨鱼干只含有120卡热量，并且含有较多的蛋白质和铁，口味也非常好 。
金枪鱼：一只金枪鱼含有120卡热量、2.5克脂肪和2.3克蛋白质 。
对虾：胆固醇含量虽比贝类略高一些，但饱合脂肪酸却低大大于贝类，并含有少量营养心脏的“奥米加脂肪酸”，100克对虾含有80卡热量和不到1克的脂肪 。
几?阂环?20克去皮的鸭脯，只含有190卡热量、2克脂肪，同时却有丰富的微量元素铁、锌及B族维生素 。
蛋花汤：蛋花汤配上鸡汁汤料，营养丰富 。餐前先喝些蛋花汤可以控制胃口 。要做低脂肪、低热量的汤，可用蛋白而不用全蛋，这样一杯蛋汤只含90卡热量和1克脂肪 。
膨化鱼片：30克膨化生鱼片只含有80卡热量，几乎不含脂肪 。
百草果冻：把2匙切成小块的去脂果冻放入冰水杯，加入方糖和冰块，不仅清凉提神，并且只含70卡热量 。
B：健身饮食五颜色
“红”指每日可饮少量红葡萄酒50—100毫升，以助升高高密度脂蛋白及活血化淤，预防动脉粥样硬化 。
“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童及成人均有提高免疫力的功能 。
“绿”指绿茶及深绿色蔬菜 。绿茶有明显的抗肿瘤抗感染作用 。
“白”指燕麦粉或燕麦片 。研究证实，每日进食50克燕麦片，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对糖尿病更有显着疗效 。
“黑”指黑木耳 。每日食黑木耳5—15克，能显着降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成 。
C：健身饮食留三手
第一手：运动前和运动中不能吃东西 。绝大多数人认为运动前不宜吃东西，专家认为不能一概而论，如果感觉肌体需要，适当吃点东西是可以的 。此外，运动中身体血液循环加快和水分消耗太多，人会感到渴和热，可适当补充水分，但不能暴饮；
第二手：经常锻炼者要多摄入蛋白质 。人体对蛋白质的需求，并不与活动多少成正比 。实际上蛋白质最关键的作用是提供人体必须的化学物质 。运动员滑雪数十公里所需要的蛋白质并不比处于休息状态的人更多 。人们通常所需的大部分蛋白质来自牛、羊等肉类和乳制品，多吃没有必要；
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