粟的读音为sù,最早出现在商代的甲骨文中 。“粟”的本义是指谷类的子实,源于中原以西地区,后逐渐遍布全中国 。粟是禾本科、狗尾草属植物 。四季都可以生长,须根粗大,植株纤细矮小 。分布于中国南北各地;朝鲜半岛、东南亚各地等等 。适于生长在海拔1000米以下的微酸和中性土壤中,喜干燥,怕涝 。
主要价值:
食用:粟的谷粒可食,为中国北方重要粮食作物之一;谷粒去皮后称为“小米”,煮粥、煮饭都可以,又是制饴糖和酿酒的原料 。
饲用:粟的秆、叶是骡、马、驴的良好饲料 。
药用:粟的种仁可入药 。药性:味甘、咸,性凉 。功能:和中,益肾,除热,解毒 。
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