香菇生吃没有毒性 ， 属于食用菌 ， 含有维生素、矿物质、多糖等多种营养物质 ， 对人体有益 ， 在保存香菇的过程中 ， 要将其放在阴凉遮光的环境中 ， 延长保鲜期 ， 清洗香菇时应该将其放在清水中 ， 等待香菇变软后 ， 用清水冲洗一遍即可 。
香菇生吃有没有毒
1、没有毒性
香菇生吃无毒 ， 因为香菇是食用菌的一种 ， 本身就不存在毒性 ， 生吃也不会中毒 ， 而且香菇中含有多糖、维生素、微量元素等营养成分 ， 对人体健康有益 。
2、保存方法
保存香菇时可以采取常温储存、冷藏储存的方法 ， 常温储存的过程中 ， 要将香菇用毛巾擦拭干净 ， 然后装入扎有小孔的塑料袋 ， 放在阴凉环境中即可 ， 冷藏储存时要将香菇放入保鲜盒 ， 盖上盖子后放在冷藏室中 。
3、清洗方法
清洗香菇的过程中 ， 要用清水冲洗一次香菇的表面 ， 将污渍清除后 ， 把香菇的根部用小刀削去 ， 然后将其浸泡在温水中 ， 等待香菇发软后 ， 顺时针在水中搅拌 ， 将褶皱中的沙石清除 ， 最后将香菇取出 ， 用清水淘洗一遍即可 。

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