早餐是一天三顿饭中最重要的一顿 。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量 。这时人体不得不动用它的储备能 。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能 。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作 。
此外,如要减肥,就更不应不吃早餐 。因为到午餐时,才补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果 。
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品 。她们更喜欢吃谷类食物 。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡 。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量高约7倍 。12
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