小龙虾虾头的黄能吃吗小龙虾虾头里面黄黄的是什么

小龙虾虽然不是很大，但五脏俱全，虾头里面有小龙虾重要的部位，那一部分黄色的东西其实是母虾的卵巢。当虾长到了成熟期就会有，被大家叫做虾黄，和螃蟹里的蟹黄是一个性质，而且营养价值还是很高的。
这么看来，虾头里的黄色物质并不是虾屎，而是精华，对于爱吃虾头的人来说，好像有福了，但先别着急下定论！还得看你吃的虾黄到底是不是真正的虾黄。
一般情况，能吃的虾黄的颜色是金黄色或者浅黄色的，但虾的一些部位尤其是肝，颜色和虾黄差不多，如果你不能很好地分辨，不论什么都以为是虾黄，吃了的话可能就不好了，褐色的黑色的“虾黄”最好不要吃。
而且小龙虾的生长环境一般是比较恶劣的，水质不好，里面就很可能有一些坏物质的残留，比如说重金属，而它的头部相当于“重灾区” ，所以这不是说虾头就一定可以放心地吃了，还是建议大家少吃。
要说虾屎，其实虾线才是的，很多人吃小龙虾时可能都没有去掉虾线，这是不对的，不要怕麻烦，不然影响的是自己的身体健康。吃虾的时候一定要把虾线去掉，且吃之前还要注意下面几点，或许才能大大降低对身体的影响。
吃小龙虾一定要完全做熟了再吃，有不少人喜欢吃醉虾，味道很鲜美，但我们知道小龙虾的生存能力是非常强的，就算环境很差也没事，没有做熟的虾，可能其中会含有大量寄生虫，经常吃很容易被感染。
而且购买时也要注意，不要看哪个卖得最便宜就买哪个，应该要到正规且靠谱的地方购买，相对更安全些，如果是自己钓的，更要做熟了再吃，虾黄最好别吃，以免它带有细菌。

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小龙虾虾头里面黄黄的是什么虾头部分包裹着小龙虾主要的器官，除了脑、心脏，还有肝脏、胰脏、胃囊、精囊、口器、输卵管、肠道等，在头部甲壳里面还有鳃， “虾黄”真是小龙虾的屎吗？当然不是！不然那些爱吃虾头的，小伙伴可是要急了，当母虾到成熟期以后，它的卵巢被人称为“虾黄” ， “虾黄”富含营养，口味鲜美，这么一说似乎“虾黄” ，十分不错哦！

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小龙虾的吃法白灼小龙虾：材料：小龙虾，葱姜蒜，盐，生抽，陈醋，白糖，鸡精，油辣子，黄酒制作方法：1.小龙虾洗净入锅，放入盐，黄酒，姜，葱段 2.大火煮开后转中火再煮15分钟左右 3.葱，姜，蒜切成末备用 4.生抽，陈醋，白砂糖，油辣子，鸡精混合一起搅拌一下，做成蘸料 5.小龙虾剥壳，放入蘸料蘸一下，就可以吃啦。
麻辣小龙虾：材料：小龙虾，豆瓣酱，香辣酱，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，葱4条切段，蒜5粒，姜1大块拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油做法： 1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油； 2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味 3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。

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