春季是旅游的好季节，节假日或双休日时全家老少去郊游、野炊一把实为一件快事 。然而，在野炊的情趣之中，若不注意卫生保健，则有可能染上疾病而令人扫兴 。因此，出外野炊应在以下几个方面注意：
1、尽量不要喝生水
野外的水源，大都是自西向东流淌，呈自然“野性”，看上去清碧透底，实质上很容易被病菌污染，而易染上病毒性肝炎、肠炎等疾病 。
2、野炊中吃烟熏火烤食品易使人发生癌症
在篝火上烤鱼片、鸡翅、羊肉串等肉类食物，恐怕是最让人垂涎欲滴的 。其实，吃烟熏火烤食品易使人发生癌症 。大量研究表明，食物经过烟熏火烤以后，可以生成大量的多环芳烃 。这种多环芳烃一部分来自熏烤时的烟气，但主要是来自食物本身焦化的油脂中 。烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物，而这些物质都有强烈的致癌作用 。要预防消化道癌症的发生，最好不要吃烟熏火烤食物 。若偶尔为之，可配着多吃些新鲜蔬菜水果，能起到一定的防护作用 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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