减肥不用吃得太单调，6道家常菜，热量低又健康，别再吃水煮了半斤水煮菜的热量( 三 )

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3.切一点姜丝、葱丝、青红椒丝一起用清水泡上，以免水分流失变干。

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准备一个小碗，倒入蒸鱼豆豉10克，料酒5克，胡椒粉1克，白糖少许，再淋一点芝麻香油，搅拌均匀备用。

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4.时间差不多时，把蒸熟的鲈鱼取出来，挑去葱段和姜片并倒掉盘中的水分，把调好的料汁倒入盘中，把葱姜丝和辣椒丝放在鲈鱼上面等待激油。

锅内烧油，油温烧至七成热时，把热油浇在葱姜丝和辣椒丝上面，激出葱姜的香味，一道肉嫩味鲜的清蒸鲈鱼就做好了。

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小总结：

1.鲈鱼最好从背部改刀，这样更容易蒸熟，口感更为鲜嫩。

2.鲈鱼蒸熟以后，要把里面的汁水倒掉，否则会有腥味。

蒜蓉油麦菜油麦菜简单一煮，再泼上调好的蒜蓉汁，简单美味，清脆爽口，很适合正在减肥的朋友。

1.准备新鲜的油麦菜一把，去除根部切成段，清洗干净备用。

准备红椒一片，切成细丝，用来配色。

再切一点蒜末备用。

准备一个小碗，倒入蚝油10克，蒸鱼豆豉10克，搅拌均匀备用。

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2.把油麦菜焯一下水：锅内加入适量的清水，水烧开以后把油麦菜倒入锅中，快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软以后倒出控水备用。

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3.把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。

锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，一道简单易学的蒜蓉油麦菜就做好了。

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小总结：

1.油麦菜焯水的时间不要超过30秒，以免煮烂影响口感和卖相。

2.激油时，油温要达到七成热，否则香味激不出来。

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