2019 最新食物嘌呤排行榜，3 张图教你放心吃 2019 年最新食物嘌呤排行榜( 三 )

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羊肉嘌呤含量 130.6 mg

羊肉同样是红肉。吃多了尿液会有特殊气味。

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鸡肉嘌呤含量 142.37 mg

鸡汤里的营养不如鸡肉，想喝汤还是忍忍吧。

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河蟹嘌呤含量 147.0 mg

偶尔解解馋就好。可以和柿子一起吃。

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鸭肉嘌呤含量 178.7 mg

鸭肝嘌呤值更高，尤其要少吃。

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基围虾嘌呤含量 187.5 mg

偶尔解解馋就好。如果不介意虾线，吃下去也没关系。

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鹅肉嘌呤含量 376.90 mg

嘌呤含量简直不忍直视，是高嘌呤食物中的高嘌呤食物。

* 以上嘌呤含量均以 100 g 食材为计量单位

下顿吃什么，是不是心里有数了呢？

不过，虽然给大家展示了这么多种食物的嘌呤值，但还是有两个需要了解的事实。

单纯控制饮食，降尿酸的效果相当有限

预防痛风发作，核心是使尿酸水平达标。

控制饮食确实可以降低尿酸水平，但单靠控制饮食来实现尿酸水平达标——低于 360 umol/L ，是很困难的。

研究证明，单纯控制饮食只能使尿酸平均降低 59 μmol/L 。想让尿酸水平达标，还是要在医生的指导下坚持用药。

即使控制饮食的效果有限，也有必要控制饮食

因为不控制饮食，意味着需要加大药物剂量。

别嘌醇对肾脏和心血管有一定的保护效应，被认为是目前最优的降尿酸药物，但仍存在一定副作用。

要减少药物副反应，最好的办法就是尽可能地减少药物用量。控制饮食可以尽量降低尿酸水平，尽管依旧不能停药，但可以尽量降低药物用量。

最后，送大家三句话：

少吃海鲜和内脏，不碰酒精和浓汤；

多吃蔬菜和水果，牛奶樱桃都挺好；

甜食低嘌也少吃，控制体重很重要。

希望这份 2019 年最新食物嘌呤排行榜，能帮助到大家。

2020 年，不要让自己的健康在嘌呤中飘零～

本文经由中国首批注册营养师营养与食品卫生硕士谷传玲、武汉市中医医院内分泌科主治医师徐乃佳审核

参考文献

[1] WS/T 560—2017,高尿酸血症与痛风患者膳食指导[S].北京:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会,2017.

[2] 蔡路昀, 冷利萍, 曹爱玲, et al. 食品中嘌呤含量分布研究进展[J]. 食品科学技术学报, 36(05):78-85.

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