文章插图
一、柚子食谱
柚子肉炖鸡
柚子1只(隔年越冬者佳)，雄鸡1只(约500克左右) 。先将鸡宰杀，按常法洗净;再将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡 。每周1次，连服3次 。此鸡具有温中益气补肺，下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症 。
柚汁蜜膏
柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升 。将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用 。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次 。此膏具有温中理气，和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃院疼痛不适诸病症 。
自制蜂蜜柚子茶
取约四分之一的柚子皮，切成细丝(白色部分不要，会很苦的) 。剥出所有的柚子肉备用 。切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时 。腌好的柚子皮放入小锅中，加入适量水，煮五分钟，最好煮两次，去掉苦味 。把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入一小碗水，大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，中间加入少许柠檬汁，煮的过程中需要经常的搅拌 。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，关火放凉 。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存(想喝的时候，用温水冲泡) 。
蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效 。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤 。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性 。
很多女性通过证实，依靠蜂蜜柚子茶的功效实现美白比用化妆品更有效，使用化妆品只能使皮肤暂时变淡，也只是表面效果，而蜂蜜柚子茶比较明显，能彻底斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久 。
加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使蜂蜜柚子茶口感很好 。蜂蜜柚子茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝 。夏天做来喝，能清热去火，口感一流 。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素 。蜂蜜柚子茶的功效有有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、促进消化等 。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果 。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果 。
柚皮炖橄榄
柚皮15克，橄榄30克 。将柚皮洗净切碎，放人锅内加水7O0毫升，煮熟后去渣取汁，约500毫升;投入洗净橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食 。l日服完 。7日为一疗程 。此食品具有和中安胃，降逆止呕的功效 。适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症 。
二、柚子食用禁忌
宜食
柚子适宜消化不良者食用;适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用;适宜饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香 。
忌食
因其性凉，故气虚体弱之人不宜多食 。柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食 。
注意事项
1、柚子不能与某些药品同服 。临床观察发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀(又称美降脂)，结果相当于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变 。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死 。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、*、钙拮抗剂、西沙必利等 。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁 。
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