今年的蔬菜之所以贵是因为 ， 今年的气候反常 ， 洪涝灾害频繁 ， 很多农产品基地的农业生产受天气影响很大 ， 造成了一定的减产和延迟上市的问题 ， 所以导致了近期的蔬菜供应减少 ， 价格上涨 。
蔬菜

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蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等 ， 这些物质的含量越高 ， 蔬菜的营养价值也越高 。
蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标 。通常 ， 水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好 ， 其食用价值也较高 。

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