大茴香的功效与作用 大茴香与小茴香有什么不同( 二 )


做法:(1)茴香洗净,去根及老茎,切末备用 。(2)鸡蛋打入碗中,用筷子拌打至均匀,加入精盐搅匀成蛋汁备用 。(3)锅中倒油烧热,倒入蛋汁炒至半凝固,加入茴香末快速炒至熟透,盛入盘中即可 。
注意:清香诱人,滑嫩可口 。如果把茴香切成碎末,和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制,味道也很好 。
4、茴香炒饭
材料:茴香、青豆和毛豆、冷饭、盐、一点点糖、蘑菇精、生抽各适量 。
做法:(1)茴香切碎,和香菇过油先炒 。(2)跟着放青豆和毛豆,其实还可以加点玉米,蛋,萝卜干,豆干什么的 。(3)最后放冷饭,加点点水,免得饭散不开 。(4)调料就是盐,一点点糖,蘑菇精,和生抽,如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿 。不过这次可能茴香放多了,吃完炒饭后一哈气,满嘴都是茴香香呵,赶紧吃两瓣小橘子先 。
三、小茴香治病的13种偏方
1、小茴香治胁下疼痛:小茴香一两(炒),枳壳五钱(麸炒) 。上为末 。每服三钱,盐汤调下 。(《袖珍方》)
2、治肾虚腰痛,转侧不能,嗜卧疲弱者:小茴香(炒,研末) 。破开猪腰子,作薄片,不令断,层层掺药末,水纸裹,煨熟 。细嚼,酒咽 。(《证治要诀》)
3、小茴香治小肠气疼闷,不省人事:小茴香(盐炒)、枳壳(麸炒)各一两,没药半两 。诸药为末 。每服一钱,热酒调下 。(《圣惠方》)
4、治胃痛,腹痛:小茴香子、良姜、乌药根各6g,炒香附9g 。水煎服 。(《江西草药》)
5、小茴香治下消小便如膏油:茴香(炒)、苦楝(炒)各等分 。上为细末 。每服三钱,温酒一盏,食前调服 。(《济生拔萃》)
6、治寒疝睾丸偏坠疼痛:小茴香、柴胡各10克,荔枝核32克,青皮、赤芍各8克,延胡、川楝子(炒香)、川厚朴各12克,橘核20克,昆布15克(先洗去盐分),蜜枣3枚 。
7、小茴香治遗尿:小茴香6g,桑螵蛸15g 。装入猪尿胞内,焙干研末 。每次3g,日服2次 。(《吉林中草药》)
8、小茴香治痛经月经来潮时小腹冷痛,面色苍白无光泽,舌质淡,苔白,疼痛处得热则舒,疼痛严重者呕吐,脉虚无力:小茴香、川芎、当归、香附各10克,淡吴茱萸3克,姜半夏、炒白芍各12克,延胡、党参各15克,炙甘草8克 。
9、治胃脘部、脘腹部胀痛:小茴香、枳壳各12克,台乌药10~12克,川厚朴8~12克,佛手8~10克,陈皮、甘草各8克 。用法:加水煎成300毫升,每日分2次温服 。
10、小茴香治睾丸鞘膜积液,主要表现为阴囊肿大,肿块与阴囊皮肤并不粘连,且肿块如囊样,或经医院确诊为睾丸鞘膜积液者:小茴香15~18克,川楝子(炒香)15克,橘核12~15克,猪苓18克,台乌药12克,青皮、赤芍各10克,海藻12克,蜜枣4枚 。用法:加水煎成400毫升,每日分2次服 。
11、治溃疡病属虚寒者:小茴香、香附、白芷各10克,乌贼骨、炒田七粉各15克,延胡12克,大黄6克 。用法:共研为细末,装入1号空心胶囊内,每日服3次,每次用温开水送服3粒,空腹时服 。不但可止酸、止痛,而且有助于溃疡的愈合 。
12、小茴香治输尿管下段结石或膀胱结石:小茴香12~15克,台乌药、八月扎、虎杖各15克,鸡内金12~18克,金钱草20~30克,甘草10克 。
13、小茴香治小便夜多及引饮不止:茴香不以多少,淘净,入少盐,炒为末,用纯糯米餈一手大,临卧炙软熟,蘸茴香末啖之,以温酒送下 。(《普济方》)
四、大茴香和小茴香的区别
茴香分为大茴香和小茴香两种 。茴香在生活中非常常见 。大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品 。为伞形科植物茴香的果实 。茴香制剂是常用的健胃,散寒,行气,止痛药 。那么,小茴香和大茴香的区别是什么?


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