一周午餐食谱一顿好午餐的标准( 二 )

材料：适合炒的拉面1份、培根1片（可用香肠或其他腌制好的肉类代替）、青椒适量、洋葱适量、卷心菜1片、红萝蔔丝适量、酱油3.5-4勺、味啉1勺、喼汁1-1.5勺（我用的是日本BullDog的，大家也可以直接在超市购买其他品牌）、木鱼花少许（各大超市均有售，是和风料理的经典元素）、海苔粉少许
配菜：鸡蛋1个、西兰花1块、小番茄2-3个、甜豌豆3条
1.处理食材。培根和卷心菜切小片，洋葱切丝，青椒切条。至于配菜表中的鸡蛋、西兰花、甜豌豆，则按照Monday菜谱中的办法煮熟，然后盛出备用。
2.把拉面煮至八九分熟，大概是在外包装说明上的料理时间的基础上减少1分钟。然后捞出过冷河，接着沥干备用。
3.炒锅中加入适量油，倒入洋葱、青椒、红萝卜和培根，如果喜欢吃辣的话可以在这时加入一点辣椒粉提味，炒香后倒入卷心菜，继续炒到卷心菜脱生，但仍然保持清脆口感之后全部盛出备用。
4.同一锅中加入比普通炒菜再稍微多一点的油，倒入拉面，小火炒一下，然后淋入酱油、味啉，还有一半的喼汁，记得要用筷子来辅助炒面，普通锅铲容易把拉面弄断。
5.把步骤3炒好的食材倒入拉面中，翻炒，然后淋入剩下的喼汁，再翻炒一下，然后试味，如果味道不够咸，可以继续加入酱油。如果味道合适即可熄火装盘。
6.炒面还有配菜摆好，然后在炒面上放一撮木鱼花，然后撒上两三勺海苔粉即可。海苔粉买不到的话也可以用海苔丝来代替。
Thursday：莳萝三文鱼饭团便当
教程里的是最基础的版本，但大家完全可以改变紫菜的包法，可以剪成眼睛嘴巴的形状，让饭团变更可爱。忙碌了一上午，打开看到正对你微笑的饭团，心情会变好吧？
材料：米饭1碗、三文鱼1块（可以用罐头金枪鱼代替）、莳萝少许、紫菜2片、黑芝麻适量、蛋黄酱适量、海盐和黑椒适量
配菜：培根1片（对半切开）、芦笋2条、香肠1条（切两半）、小番茄2个、西兰花2块、彩椒1小块、绿毛生菜1片
1.蔬菜（除绿毛生菜外）洗净切好后放入滴了一点油的滚水中灼熟，小番茄10秒即可，而芦笋和西兰花的时间则要比彩椒稍长一些。
2.三文鱼两面抹一点盐，半片培根捲起芦笋，然后用牙签固定。
3.小锅中加热少许油，先煎熟香肠，盛出后煎培根芦笋，最后煎三文鱼。
4.煎好的三文鱼放在碗中，撒上莳萝（可用新鲜也可用干香料），加入一勺蛋黄酱，还有适量盐和黑椒，然后捣碎鱼肉做成饭团内馅。
5.在案板上铺一张大一点的保鲜膜，取适量米饭铺在中间，然后取适量三文鱼肉馅铺在饭的中间，稍微压实，接着再铺上适量米饭。
6.用保鲜膜包裹米饭，然后进行整形，最后贴上紫菜即可。
7.最后把食材摆好即可。
　Friday：电饭煲版香菇鸡腿肉焖饭便当
对于忙碌的上班族来说，这样一道电饭煲版的香菇鸡腿肉饭真的非常适合，直接把炒好的食材统统倒入电饭煲中与米同煮，不仅内容丰富，米饭也因此变得更好吃，再配上一点绿色蔬菜就是很健康的一餐，提前一晚做好，第二天就可以当成便当带走，焖饭味道依然浓郁不减。
材料：香菇5-6个、鸡全腿2个（去骨切小块）、红萝卜适量、洋葱少许、大米2杯、西兰花2块（或者其他蔬菜）、小番茄2个、甜豌豆3-4条、姜片1-2片（切丝）
1.干香菇洗净，然后用水泡发。
2.泡好的香菇切条，红萝蔔切粒，洋葱切丝备用。
3.两杯的米洗净后，倒入泡香菇的水，然后另外加入清水至平常煮饭的量，浸泡15-30分钟。

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