1、谁能告诉我3月3号用荠菜煮蛋的正确方法?
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荠菜煮鸡蛋
用荠菜煮鸡蛋时,应先配上几片生姜煮荠菜、鸡蛋、风球,红枣要在鸡蛋煮熟以后再放,这样煮既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中,又可让红枣不烂、香甜可口 。如果在出锅前依口味再加入一点点盐或是糖,味道将会更佳 。
农历三月三,国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗 。地菜即荠菜,在路边或野地里随处可见,它不仅是营养丰富,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法 。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方 。在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草” 。祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用 。
2、3月3日煮鸡蛋的草学名是什么?
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荠菜
荠菜,学名Capsella bursa-pastoris,别名荠荠菜、护生草、粽子菜、沙荠菜等 。为十字花科一年或二年生草本植物 。荠菜的嫩茎叶可食用,营养价值较高 。
形态 荠菜的茎直立,高20-40厘米,单一或基部分枝,被单毛、分枝毛和星状毛 。基生叶莲座,大头羽状分裂或羽状分裂 。顶端裂片较大,卵形至长圆形,侧裂片3-8对;茎生叶狭披针形或披针形,基部箭形、抱茎,边缘有缺刻或锯齿 。总状花序顶生或腋生 。花小、白色 。短角果扁平,种子两排,浅棕色 。花期4-6月份,果期5-7月份 。
野生荠菜全国性分布,田间、路边、荒地、河滩、林下、山坡随处可见 。
荠菜属耐寒性植物,冷凉和晴朗的气候条件下生长良好 。生长适温为12~20摄氏度,底于10摄氏度或高于22摄氏度时生长缓慢 。但可耐-5的低温 。荠菜喜欢肥沃、疏松的土壤,但在较贫瘠的土壤也可生长,不过品质较差 。
营养价值 每100克食用部分含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、粗纤维1.4克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B10.14毫克、维生素B20.19毫克、维生素C55毫克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克,还含有钾、镁、钠、锰、锌、铜等无机盐及其他维生素类 。
3、湖南农历三月三是什么节日?好像是用什么草来煮蛋的?中国的情人节,农历三月初三和七月初七都是男女相会的情人节
中国古代农历月和日相重叠的都是很重要的节日,如五月五,七月七,九月九 。
西周时时以三月第一个巳日为“上巳”,又名“元巳”、“三巳”,三月初三多逢巳日,汉代定为节日 。《后汉书·礼仪志上》:是月上巳,官民皆絜(洁)于东流水上,曰洗濯祓除,去宿垢疢(病),为大絜 。后又增加了临水宴宾、踏青的内容 。魏晋以后,上巳节改为三月三 。《诗经·郑风·溱洧》:溱与洧,方涣涣兮,士与女,方秉兰兮 。女曰:观乎?士曰:既徂 。且往观乎?洧之外,洵訏且乐 。维士与女,伊其相谑,赠之以勺药 。在溱水与洧水河边,姑娘说:去瞧瞧热闹怎么样?小伙回答:已经去过了 。姑娘又说:再去看看好吗?洧水河那边,宽广,热闹,人们喜洋洋!这一天,是古时青年男女可以彼此戏言、相互赠花、尽情狂欢的日子,而且更是一种自由快活的春游活动 。
古时民间三月三有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青以及歌会等活动 。古人有浮蛋乞子的习俗 。在野餐时将煮熟的鸡蛋、鸭蛋等投入河中,使其顺流而下,等候在下游的人,从水中取而食之,谓之“曲水浮素卵”;也有人将红枣投入激流中,叫“曲水浮绛枣” 。刚煮熟的热鸡蛋很难剥,投在清水里漂一会再吃倒是个好玩的主意 。蛋在任何一个文化里都是生育的符号 。壮族、侗族等民族,三月三还有吃彩蛋的习俗 。唐朝时,三月三仍然是一个全国性的重要节日 。每逢此节,皇帝都要在曲江大宴群臣,所谓“曲水流觞”,自宋代之后逐渐消失了上巳节的许多传统 。
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