1、食材:面粉400克、鸡蛋3个、干酵母3克、白糖少许
2、准备一个大一点的盆,将面粉,干酵母,鸡蛋,白砂糖和水加在里面,然后用筷子来搅拌,直接搅拌成絮状 。
3、搅拌好的面糊还需要揉 。在盆底抹上一层油,接着是将揉好的面团放在里面,再盖上保鲜膜饧发1小时左右 。
4、等到面团发酵好之后就可以了 。
5、在面板上面撒一层干面粉,面团放上去,还要再揉一会,用擀面杖将面团擀成薄饼的形状,再切成条状 。
6、再继续切成小方块的形状,然后盖上保鲜膜继续饧发20分钟左右,好了之后小馒头的表面会蓬松一点 。
7、先用刷在在锅底刷上一层油 。使用小火来煎饼就可以了,将准备好的小馒头放在锅里,一面煎好之后再翻面 。
8、两面都要煎到金黄色,煎好之后直接关火装盘就可以了,吃起来的口感也是很松软 。
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