看五个国家如何帮国人管住嘴

核心提示：面对种种美食的诱惑，人们常常不能自已，这也导致全球肥胖率呈现上升态势， “吃出来的”疾病越来越多。为此，各国政府都在想办法帮民众“管住嘴” ，吃得营养健康。美国量身定制“我的餐盘”作为一个肥胖大国，美国人深知“管住嘴”的重要性。为了
面对种种美食的诱惑，人们常常不能自已，这也导致全球肥胖率呈现上升态势， “吃出来的”疾病越来越多。为此，各国政府都在想办法帮民众“管住嘴” ，吃得营养健康。
美国
量身定制“我的餐盘”
作为一个肥胖大国，美国人深知“管住嘴”的重要性。为了帮百姓科学饮食，美国早在20多年前就开始制定膳食指南，并逐步进行改善。还设立了专门的网站帮人们量身定制饮食方案，管理饮食。
2005年，美国农业部推出“我的金字塔”个性化膳食指南网页。打开它，输入年龄、性别、身高、体重等，一个针对个人的营养指南就会以金字塔的形式出现，其中包括一日三餐应摄入的蛋白质、矿物质以及各种营养的量，推荐的蔬菜谷物种类等。这个个性化的饮食指导一经推出，就深受民众欢迎。
2011年6月2日，美国农业部用“我的餐盘”代替了“我的金字塔” ，以餐盘的形式继续帮使用者“管住嘴” 。“我的餐盘”更加直观，也更容易操作。盘子分成4块，左侧两块分别是水果和蔬菜，右侧两块分别是谷物和蛋白质。盘子右上角是一个蓝色小盘子，标注“乳制品” 。
除了膳食指导，美国在帮助百姓“管住嘴”方面还有很多举措，如要求餐馆在菜单上标注食物热量，开发了上千种饮食的应用软件。美国第一夫人还对全美公立学校午餐进行了一次改革，所有孩子都要吃营养午餐，禁止出现垃圾饮料。
德国
大力推广“少肉套餐”
德国人做事严谨，在吃的方面也毫不马虎。德国营养学会早于上世纪50年代就开始制定膳食指南。目前使用的是三维锥子图像的模式，分为六个层次。锥体上标有红绿灯指示的食物，最底层是水，往上依次是谷物、果蔬、奶制品和脂肪甜食。底层的东西可多吃，越往上越要少吃。
采访人员发现，严谨的德国人会把指南贴在厨房里，提示自己要吃得健康营养。实际上，膳食指南只是德国帮百姓“管住嘴”的一部分，其他的措施还有不少。比如，德国销售的食品包装上都有详细的成分表，必须标注热量、盐、糖、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪等营养成分的含量。生产商还要自愿标注热量、盐、糖、蛋白质和脂肪的“单日建议摄入量” 。此外，德国还大力推行“生态食品”、“食品红绿灯”等八大德国优质食品标志。
此外，德国政府机构、企业推行“少肉套餐” 。这些机构都有营养师进行配餐，把每人每周摄取的肉类控制在450克以下，员工可以在网上查阅一周的菜单。
日本
按人群规定饭量
日本2002年的调查发现，约一半国民都患有至少一种慢性疾病，这与饮食密切相关。为此日本厚生劳动省和农林水产省共同制定了帮助国民防止不良生活习惯和不良膳食结构的手册——《膳食均衡指南》。

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