![把当减脂餐,原来还是含蛋白冠军,荷莲一身宝,秋藕最补人,盘它](http://img.sichuanlong.com/220526/144J03B1-0.png)
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感谢你点开这篇美食文章,希望阅读能给您带来好心情!
莲藕的产地和品种在我国一说到莲藕,大家想到的就是苏州,苏州的荷藕,品质上乘,在古代的唐朝就已经被列为贡品了,可谓是来头不小,诗人韩愈曾这样称赞过它:“冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊!
提起高蛋白质的食物,我们马上会想到牛奶、豆类等,无意间看了一眼食谱,才知道每1克莲藕中中含蛋白质高达1000毫克,如果说一个鸡蛋50克,那么蛋白质约6-7克,是鸡蛋的的14倍多,是豆类的25倍多,没想到减脂刮油的小能手,竟然是真正的蛋白质库 。
藕含有天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效 。
莲藕不但能单独成菜,也是百搭的配菜,很多菜里面加上莲藕都很和谐,增色增味 。大家常说,莲藕加猪肉,再多也不够,秋天的莲藕浑身都是宝 。
准备食材:莲藕、鸡蛋、洋葱、胡萝卜,葱
调料:生抽、蚝油、胡椒粉、盐、番茄酱
制作:
①莲藕外皮去掉,改刀把它切成丁装入碗中,打入三个鸡蛋,搅拌均匀,分别加入胡萝卜、葱花和一勺面粉搅拌均匀 。
②调料:加入一勺盐和一勺胡椒粉,搅拌均匀
③起锅热油,油热三分钟,倒入莲藕,不动煎至一分钟后,用一个大一点的盘把它翻转过来,轻轻用铲压平整理后继续煎两分钟,倒到盘里备用 。
④再起锅热油,油热三分钟,倒入切好猪肉,翻炒至微微发黄后,倒入蒜末,炒香蒜末后加入洋葱继续翻炒 。
⑤开始调料计:加入一勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、小半勺胡椒粉,倒入一碗温开水,翻炒一分钟 。
⑥酱汁炒香后,倒入刚刚煎好的莲藕鸡蛋饼再焖两分钟,时间到一掀开后,扑鼻而来的香味,真是让人欣喜若狂!撒上葱花,可以出锅啦!
煎的时候真的有点忍不住了,哈哈哈,真的太香了,而且这个方法做出来的藕饼非常非常非常非常的软,小宝宝吃也很合适,作为早餐和晚餐,快手健康又美味?
各位减脂的大宝宝们也可以安排,优质碳水和营养的结合,完美???
小贴士
1,莲藕在在选品的时候,就要选择根部藕结比较完整的、这样的莲藕洞不易藏脏物 。
2,发黑、有异味的藕不宜食用 。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕 。
3,脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕 。
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