文章插图
鸡蛋煎饼
食材：鸡蛋3个、面粉150克、温水300克、胡萝卜、韭菜、十三香1克、食用盐一小勺
做法：
1：把面粉和一小勺盐、十三香倒入碗中
加入适量清水调成稀糊
2：半块胡萝卜切成丝，直接放入面糊里
调匀
3：另一个碗里打入3个鸡蛋搅拌成鸡蛋液
放入韭菜调匀
4：平底锅抹油预热，倒入面糊转动锅底
摊成圆状
5：中火煎至凝固，倒入适量鸡蛋液，鸡蛋
液略凝固时再翻面面煎至两面略金黄色即可
鸡蛋卷饼
食材：鸡蛋、午餐肉、面粉、黑芝麻、葱、豆瓣酱
做法：
1：面粉加入少许盐和适量清水调成糊状
2：刷一层油不粘锅，倒入两勺面糊晃匀
打入一个鸡蛋，撒上葱花和芝麻后翻面
3：翻面后刷上豆瓣酱，放上一片午餐肉
后从一边卷起来就可以了
鸡蛋软饼
食材：小麦面粉60克、鸡蛋一个、开水100克、
葱花、芝麻、豆瓣酱一小勺
做法：
1：面粉加水搅拌均匀
2：平底锅刷油倒入面糊，刮匀，待面糊
完全凝固后打上鸡蛋，刮匀，撒上黑芝麻
葱花
3：待芝麻和葱花粘固在蛋液上时，翻面
刷上甜面酱，用筷子卷起来即可

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