对于”营养“的7大错误认知

 为了健康而跑步的跑者,和为了跑步而健康的跑者,也许你早就分不清楚现在的你是哪一种,但看起来,健康和跑步的关系实在密不可分 。健康是从生活做起,之前探讨过久坐对跑步的影响,就属于不良习惯范畴,而这次要讨论的,则是对健康助益甚大、也可能伤害甚多的饮食议题 。
食物不虞匮乏的现代人开始讲求食品营养,因此不管是在网络、新闻媒体上或生活周边,可能多多少少会听到人们在说︰「吃…比较健康」或是「不要吃…尽量少吃…」 。但是这些信息可信度有多高?任谁都不想拿自己的身体开玩笑 。

近年有关饮食健康、减重等相关资讯愈来愈多,但不幸的是,这些食品公司所称的「研究证实」,通常是为自家产品宣传的手段,公正性令人质疑 。而且,这些研究经常是在短时间内或不当的实验状况下完成,可能导致研究结果的失真 。

这就是为什么在接收健康资讯时要格外谨慎、仔细检视的原因 。以下就是力动网小编列出常见又容易误信的错误营养观念 。

1. 能量饮料是健康的?
尽管内含维他命、胺基酸或是其他複合性物质,能量饮料中其实藏有大量的糖分、代糖和咖啡因,令人不可掉以轻心 。
再者,饮料在短时间产生的效果可能会导致血糖急速下降,能量也紧接著掉落, 让你的状态可能比没喝之前更糟 。

2. 无糖汽水有助于减重?
即使无糖汽水不含任何的糖,却会促使我们想吃含糖食品的慾望 。
事实上,有部份研究推测,常喝无糖汽水的人反而容易过胖 。因为,当我们的味蕾感受到甜味,身体就会预设我们将随之吃下卡路里 。当喝无糖饮料时,只有甜味无卡路里,于是,我们就会过度进食,来达到身体预设应吃下的卡路里量 。
另一项推测是,代糖让味蕾迟钝,意即必须吃更重口味、高热量的食物来满足需求 。所以,想要减重的人,多喝水或是不甜的茶类吧!
 
3.「天然食品」比较健康?
真相是,对于这项说法根本没有具体证明 。
任何一家食品製造商都可以在食品标籤标上产品是「天然的」,让你觉得这项产品会比其他产品更健康 。
一般挑选食物的方向,重于食品本身是否接近自然状态,即新鲜水果和蔬菜,无加工的,无盐坚果类,纯肉等,非死亡原料所製的基本食品 。
下次在挑选包装食品的时候,选择有简短成分表、和含有真正食物的,而不是一大堆化学添加剂 。
4. 巧克力对身体不好?
太多东西对我们身体有害,来点黑巧克力,事实上是有助于健康的 。
它含有黄酮类化合物,可以改善循环身体、提升HDL胆固醇 (有益的),还有刺激产生「愉悦」感的脑内啡 。
不过关键就在于,必须是高纯度的黑巧克力 (可可含量60%以上),而不是含有较多糖和脂肪的牛奶巧克力或是白巧克力 。
5. 低脂食品比较好?
不幸地,这可能是生活周边最常听到的传言 。
听到「低脂食品」的时候,最好能保持清醒,为什么呢?就像上述提到的,食物还是在它们天然状况下被食用比较好,或者说尽量如此 。
例如,当你拿起一罐奶油细读上面成分表时,发现它是一张无法判读的成份清单,裡面写得材料是什么?加在裡面做什么用?你曾调查、询问过吗?食品製造商为了让食物变得更好吃,所以他们去除掉裡面的脂肪,不过却以糖和化学添加物替代加入食物中 。
宁愿食用少量天然、脂肪高一点的食物,也要避免吃下实验室裡製造出来的「产品」 。
6. 晚上吃东西会变胖?
说真的,卡路里就是卡路里 。如果一天摄取超过身体能燃烧的量,还是会胖的 。


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