在开锅使用前先做个保养 。就是先用清水冲洗并抹干，涂上薄薄的一层食用油，再清洗后方可使用 。
使用麦饭石不粘锅注意事项：
1、不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲 。
2、煮海鲜尽快清洗 。
3、应在锅表面涂上食用油，保护涂层 。
4、不要长时间空锅干烧 。
5、清洗完锅具，一定要擦干水，放置于干燥处 。
6、因传热均匀，只需要用中火至小火 。

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