文章插图
1、鸡胸肉 200克 ， 香菇 160克 ， 红椒 50克 ， 芹菜 80克 ， 蒜瓣 1个 ， 盐 少许 ， 淀粉 少许 ， 十三香 少许 。
2、首先将鸡胸肉洗干净 ， 切成很小的方块备用 。将切好的鸡胸肉放入大碗里 ， 加入少许盐和淀粉腌制8分钟 ， 然后把辅料准备好：将香菇、芹菜、红椒、姜和蒜分别洗干净 ， 切好备用 。
3、热锅放入少许油 ， 把鸡肉放入锅用小火先煎定形后再炒 ， 这样才不会粘锅 。最后鸡肉炒变色之后 ， 把姜和蒜放入锅里炒出香味 。
4、将香菇放入锅里炒1分钟 。放入芹菜和红椒快炒几下 。加入少许盐和十三香 ， 再放少许清水烧开焖一会 ， 让所有的食材更加入味 。
5、鸡肉炒香菇芹菜就做好了 。
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