绿茶需要洗茶吗_遍能不能喝绿茶需要洗茶吗( 四 )

4.水温
一开始就把水烧开，让茶汤清新爽口。茶叶的水温应该在85左右。在这个水温下冲泡，香气和口感正好可以释放出来，茶叶可以更耐泡。千万不要用100的开水冲泡绿茶。
你必须加热杯子
烫杯的目的是为了清洁杯子，去除杯子里的冷气，高杯子的温度，最大限度的增加茶的香气；因此，在正式放入茶叶之前，杯子和器皿都要熨烫好。
6、茶叶的比例
通常茶和水的比例是1: 50到1: 60(即每克茶用50-60毫升水)，最能体现茶汤的品质。水过了太淡，茶过了太苦。这样冲泡出来的茶汤，色泽适中，滋味鲜醇。
一般来说，绿茶是一种制作严格、原料鲜嫩的茶，所以在绿茶的冲泡过程中不需要洗茶，因为洗茶不仅会影响茶的口感，还会影响茶的功效！
洗茶在中国有着悠久的历史，随着社会的发展，洗茶也越来越深入人心，所以我们会发现很多朋友喝茶的时候一定要洗茶。当然，这无疑是一个很好的习惯，因为对于一些茶叶来说，洗茶的目的是为了洗掉茶叶中的杂质和污垢，洗茶也可以促进茶叶的香气和口感，但是对于一些茶叶来说，洗茶不是一个好的方式，就是绿茶，如下！
绿茶不需要洗
对于嫩度高的绿茶，洗茶后会加速有效成分的浸出，影响有效成分的浸出率，导致茶叶口感品质下降。所以不建议洗嫩度高的绿茶。
对于嫩度较低的绿茶，漂洗3秒后茶多酚和游离氨基酸有一定程度的增加，漂洗5秒后下降，茶多酚含量下降，游离氨基酸有一定程度的增加，其他有效成分无明显变化。因此，嫩度低的绿茶可以在短时间内浸出。
绿茶不适合泡茶
1.芳香
洗茶对香气类型影响不大，但对香气浓度和持久性有一定影响。
2.汤色
绿茶漂洗后，汤色的饱满度和亮度有一定程度的高。单从汤色来说，漂洗可以升绿茶品质。
3.尝
不同漂洗时间的茶汤口感不同：漂洗3S后茶汤纯度增加，但漂洗较长时间后茶汤纯度降低。所以浸出绿茶，特别是时间长了，会失去茶汤的风味。
酿造注意事项
1.绿茶不能泡得太浓
绿茶不宜泡得太浓，否则会影响胃液分泌，高血压、心脏病患者不宜喝太浓的茶。
2.水温控制在80 ~ 90左右
冲泡绿茶时，水温应控制在80 ~ 90左右。如果冲泡绿茶粉，可以用40 ~ 60左右的温开水冲泡。
3、不能反复冲泡
绿茶最多可以泡5次。千万不要反复冲泡。不仅没有香气，还会产生有害物质，如咖啡因破坏，导致单宁酸大量增加。单宁酸会产生有害的氧化物质，对身体有影响。
总之，绿茶不需要洗，因为绿茶没有经过发酵，所以第一泡反而含有很多营养成分。而且不存在洗去杂质这种事情，因为很多优质绿茶在加工制作的整个过程中都有严格的标准，所以不存在杂质的问题。当然，如果非要洗茶的话，短时间就能洗好！

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