最适合冬天喝的10款养生汤(寒冷的冬天不妨试试这10款鱼汤)
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鱼汤不仅营养丰富还有滋补、抵御寒冷的功效 。冬天喝最合适不过了 , 一碗下肚 , 瞬间驱除寒意 。下面一起来看看这
10款鱼汤
吧!
01 鲫鱼豆腐汤
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食材
:鲫鱼、豆腐、开水适量、料酒、盐、胡椒粉、葱
做法
:
①首先将鱼鳞清理干净 , 再将鱼内脏清洗净 。平底不粘锅中加入油 , 放入洗干净的鱼 , 中小火剪至两面微黄 。
②加入开水 , 一定要加入开水 。加入去皮葱 , 大火烧鱼汤 , 烧鱼汤要保持用大火 , 这样烧出来的汤才会奶白香浓 。加入料酒 , 熬至汤色变白 。
③加入切好的豆腐大火煮约10分钟 。加入盐、胡椒粉 , 撒上葱花即可 。
02 萝卜丝鲫鱼汤
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食材
:鲫鱼、白萝卜、生姜、小葱、料酒、白胡椒粉、盐、食用油
做法
:
①把鲫鱼鳞片刮干净 , 鱼腮和鱼肚内层黑膜处理干净 , 清洗好之后放入大盆中 , 放入姜片、料酒,、盐 , 用手均匀涂抹在鱼上面 , 腌制10分钟 。
②白萝卜去皮切成细丝 , 小葱切段备用 。将锅烧热 , 再淋油 , 油温5成热的时候放鲫鱼中火慢煎 , 煎至两面金黄 。
③加热水转大火煮沸 , 先用勺子刮去浮沫 , 再放姜片和葱段 。大火煮5分钟 , 再转小火慢炖 , 同时放入萝卜丝 , 加入适量盐和胡椒粉 , 再炖5分钟即可 。
03 冬瓜鲫鱼汤
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食材
:鲫鱼、冬瓜、葱花、姜、料酒、盐、开水
做法
:
①先把鲫鱼 , 去掉鳞片和内脏 , 清洗干净 , 在鲫鱼表面 , 放上1克盐 , 搓揉均匀腌制10分钟 。把冬瓜皮去掉 , 把冬瓜瓤挖出 , 冬瓜洗干净 , 切成薄片 。
②热锅起油 , 放入姜片爆香 , 放入鲫鱼 , 中小火煎至两面金黄 。放入料酒 , 把开水加入 , 开大火 , 煮开后 , 再煮3分钟 。
③放入冬瓜片 , 继续大火烧煮 , 煮开后 , 把剩下的盐 , 也放入鱼汤中 , 搅拌均匀后 , 继续大火烧煮至 , 汤变奶白色 , 洒上葱花即可 。
04 荷包蛋鲫鱼汤
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食材
:鸡蛋、鲫鱼、小葱、蒜头、姜、豆腐、香油、料酒
做法
:
①小葱切段 , 姜切丝 , 蒜头去皮 , 豆腐切小块 。起油锅 , 磕入鸡蛋 , 两面煎到金黄后出锅待用 。
②鲫鱼下锅 , 两面煎到鱼皮金黄 , 煎鱼的同时炒香蒜头姜丝 。
③倒入开水和料酒 , 倒入豆腐和煎好的荷包蛋 , 开中火 , 让鱼汤滚沸约8分钟 , 至汤色奶白滴入香油 , 加盐调味 , 放入葱即可 。
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