文章插图
一、经常饮用啤酒好处
　1.维护心脏健康：大量的研究表明 ， 适度饮酒 ， 包括啤酒 ， 可降低患心脏病的危险 ， 心脏病是头号* ， 在生活方式中健康的男性中 ， 适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险 ， 降低了40%-60% 。
　2.保护血管：高血压影响约65万美国人 。但2007年 ， 研究人员发现 ， 适量喝啤酒的高血压男性患者 ， 其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低 。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成 ， 预防缺血性脑中风 。
3.降低糖尿病风险：研究显示 ， 糖尿病人中度饮酒也能减少最大的*---冠心病发作的风险 。研究还表明 。这可能是因为 ， 饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用 。
　4.提高认知能力：啤酒对大脑有益吗？研究表明 ， 答案是肯定的 。适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力 。无独有偶 ， 65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料 ， 和禁酒、酗酒相比 ， 患老年痴呆症的风险较低 。
　5.使骨骼强壮：研究表明 ， 啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用 ， 但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处 。据称 ， 可能是饮料中硅含量较高 。但过量饮酒 ， 可导致骨折的几率大大增加 。
　6.保持活力：回顾50项研究表明 ， 在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系 ， 每天喝1-2杯酒的人 ， 死亡风险似乎最低 ， 这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用
二、啤酒的应用菜谱
香辣啤酒鸭
食材：番鸭400g、新鲜青椒1个、红椒1个、生姜30g、大蒜1个、八角2颗、花椒1勺、桂皮1块、盐0.25勺、生抽1勺、啤酒300ml
做法：1.番鸭洗净斩小块 ， 生姜切长条 ， 大蒜去皮整颗 ， 新鲜青红椒切小块 。
2.锅内热少许油 ， 放入花椒爆香 ， 捞出花椒 。
3.放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟 。
4.放入鸭块 ， 继续编炒 。
5.直至鸭块明显缩小 ， 油脂逼出来 。
6.倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml大火烧开后 ， 转小火盖上锅盖焖 。
7.焖至剩1/3的水量时 ， 打开锅盖继续焖 ， 让酒味散去 。
8.最后水汁完全收干时 ， 放入青红椒块炒至断生即可 。
焦糖啤酒红烧肉
食材：五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量
做法：1.将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用 。
2.锅里加入适量水 ， 之后加入冰糖 ， 开始熬焦糖 。
3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后 ， 用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 。
4.糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了 。
5.焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中 ， 快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖 。
6.在锅里倒入啤酒 ， 啤酒刚好没过五花肉即可 。
7.大火加热 ， 将葱切段姜切片放入锅中 ， 红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中 。
8.撇去浮沫 ， 大火收汁 ， 收汁时快速翻炒 ， 即可出锅 ， 用香芹也点缀一下即可 。
啤酒酱香鸡翅

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