文章插图
1、增加粽子的黏性，也就是说，让煮出来的粽子吃起来更香甜黏软，并且用了碱水的粽子，煮熟的时间也要相对短一些 。
2、中和粽子的味道 。粽子是用粽叶和糯米做成的，糯米和粽叶都是酸性食物 。如果不放碱水的话，粽子吃起来的味道会有点发酸的 。如果加了碱水就不一样了，它可以中和酸碱程度，从而也就保证了粽子的清香和鲜味 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 螃蟹怎样保存
- 怎么煮栗子好吃皮又好剥
- 板栗煮多久能熟透
- 孩子积食吃煮苹果快速消食 需要多久才有效果
- 大闸蟹可以水煮吗
- 秋葵需要煮多久能熟
- 煮螃蟹不掉腿的窍门
- 石榴皮煮水的6个功效
- 牛肉卷煮多久能熟
- 蒸锅水能煮食物吗