市面上常见的北京烤鸭的热量一般约是每100克436大卡 。除热量外,每100克可食用部分的北京烤鸭中,大约含有38.40克左右的脂肪、6克左右的碳水化合物和16.60克左右的蛋白质,总体热量不算低,建议减肥人士谨慎食用 。
北京烤鸭的热量
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文章插图
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据了解,烤鸭最早起源于中国的南北朝时期,在当时烤鸭是宫廷膳食,采用名贵的北京鸭作为原材料,只有达官贵人可以吃上 。
北京烤鸭目前有两大流派,一派是挂炉烤鸭,另一派是闷炉烤鸭,其中挂炉烤鸭的操作方式比较容易入门,普及性比较高,而闷炉烤鸭比较考研掌炉人的技术,因此普及性稍差一些 。
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