材料：土豆2个，大蒜半头，醋4汤勺，辣椒油2汤勺，糖1小勺，盐1小勺，熟芝麻适量 。
土豆直接切细丝，处理好的土豆丝用水浸泡冲洗两遍 。大蒜剁成末状，醋4汤勺，糖1汤勺，辣椒油2汤勺，盐1小勺放一起拌匀；烧开水，水开后下入切好的土豆丝，煮3分钟就行，觉得土豆丝能轻轻咬断微微发面的口感就行了，这样捞出来不会断；烫好的土豆丝用纯净水过一遍，然后就放入拌好的料汁的碗内拌匀即可 。这时候可以尝尝，根据自己喜欢的口味适当再添加点调味料；装盘撒上熟芝麻 。

豆皮就是黄豆制品，每100克豆腐皮中含钾高达877毫克，蛋白质、氨基酸含量也很高 。常吃能够提高免疫能力，促进身体和智力的发展！
在夏季，豆皮可以直接卷菜吃，可以炒炖，拌菜 。
分享食谱：豆皮拌黄瓜
材料：豆皮200克，黄瓜2根，醋4汤勺，大蒜半头，盐1小勺，糖2汤勺，辣椒油2汤勺，熟芝麻2汤勺 。
豆皮用沸水烫一下控去水分，切细丝；黄瓜切丝，黄瓜丝比豆皮丝稍微粗一点；大蒜剁碎；豆皮、黄瓜和大蒜收放一起，放入醋4汤勺，糖2汤勺，盐1小勺，辣椒油2汤勺，熟芝麻2汤勺、拌匀；调好的料汁倒入盆中拌匀即可 。

甘蓝的钾含量很高，同时维生素的含量较高，常吃可以预防感冒，提高人体的免疫力，抗衰老抗辐射 。夏季口味要清淡，一盘素炒甘蓝最受欢迎了 。
分享食谱：爆炒甘蓝 。
材料：甘蓝1小颗，小辣椒4个，蒜瓣4瓣，盐适量 。
爆炒甘蓝，不要放酱油，胡椒粉，只放盐，同时再用小辣椒和蒜瓣调味，就这三样调料，成品入口清香，绝对好吃 。
甘蓝分瓣，洗干净后用手撕成小块，千万不要用刀切哦；炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子；放入甘蓝块，一定要大火爆炒；边炒边按照自己的口味加盐，炒匀；看到橄榄快蔫软塌落下去的样子，就好了 。
好啦，这就是生活中几种钾含量很高的普通蔬菜，除了这些之外，苋菜、香菜、油菜,芹菜等等，钾含量也都很高吗，夏日里要常吃哦！

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