文章插图
1、主料：糯米面、艾蒿汁各适量 。馅料：竹笋、肉末、雪菜、或豆沙各适量 。
2、糯米粉倒入容器中，再倒入艾蒿汁混合均匀 。
3、另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉） 。
4、再加入开水搅拌成团 。
5、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 。
6、揉均匀后，再放一勺猪油 。
7、再揉成团即可 。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉 。
8、然后将绿色面团分成10份 。
9、包入馅料，最普通的就是红豆 。
10、包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致 。
11、包好后，青团表面是光滑的 。
12、将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上 。
13、冷水上锅，蒸10分钟即可 。

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