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1、羊肉带皮和不带皮没有区别,之所以会产生这种吃法差别,是因为南方山羊多,又南方天气并非像北方那样寒冷,而山羊体瘦,所以吃羊肉带皮吃,北方绵羊多,羊皮剥下可做皮袄,做皮袄总比吃了要划算得多,所以舍不得用来入馔 。
2、入冬之后,羊肉是宝 。中国人食羊肉的历史足够长,早在汉代之前开启了食羊肉的先河了,那时人们还不晓羊肉可以有更多的做法,要么煮要么用泥裹着烤着吃 。
3、到了汉朝的时候,酷爱美食的中国人憋不住了,开始发挥他们的智慧,他们学会了腌制羊肉,也会熬一锅羊肉汤,做羊肉干,甚至于今天依然热度不减的烧烤 。
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