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一、如何解决喝牛奶拉肚子的问题
用不含乳糖的奶制品代替牛奶本身是个好东西，如果因为不耐受而抛弃牛奶有点太可惜，对于喝牛奶拉肚子的朋友可以选择一些不含乳糖的奶制品来代替，比如酸奶、奶酪等 。酸奶是牛奶加入乳酸菌后经发酵生成的，发酵过程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白质和脂肪也分解成为小的组分，钙铁锌等对人体有益的矿物质也从大的分子中解离出来，使其更易消化吸收 。市面上还有专门针对乳糖不耐受的人开发的产品，这些牛奶把乳糖去除，其他成分保留与牛奶喝起来感觉一样但是不发生腹泻 。改变喝牛奶的方式改变喝牛奶的方式也可以减少乳糖不耐受的症状，比如不要空腹喝牛奶，配着其他食物一起吃，少量多次等 。乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，是由于空腹时喝牛奶乳糖浓度就比较高，但配一些面包、麦片等食物时，牛奶的乳糖浓度可以得到“稀释”，减少高浓度乳糖对肠道的刺激 。如喝奶前或吃奶时吃些饼干、面包可以减轻症状 。另外如果喝奶粉，不要泡得太浓，否则也容易导致腹泻 。
二、喝牛奶腹泻的原因
在我们生活中，往往会有人喝牛奶之后会腹泻情况 。那是什么原因导致喝牛奶腹泻的呢？下面我们就一起来看一下 。1、乳糖不耐症许多人喝牛奶拉肚子，是因为有乳糖不耐症 。什么叫乳糖不耐症呢？因为牛奶里面的乳糖的双分子，需要乳糖酶的催化才能被我们吸收 。许多人喝牛奶拉肚子，是因为有乳糖不耐症而有些人肠胃中没有这种酶，所以乳糖就不能消化，在我们的肠胃里发酵后，就会产生腹胀，腹泻，拉肚子等症状 。如果这个时候喝牛奶腹泻的话，我们则可以买一些乳糖酶伴饮来解决喝牛奶腹泻问题哦 。2、牛奶过敏还有很多人喝牛奶拉肚子是因为对牛奶过敏，这时候除了喝牛奶拉肚子，还可能会出现呼吸急促，荨麻疹，皮肤出现异常等症状 。对于这类人群，最好不要引用牛奶了 。不然会对身体的健康造成很大的影响 。3、肠胃不好的人而对于一些身体比较弱，肠胃不好的人来说，喝牛奶拉肚子可能是因为引用过冷的牛奶刺激了本来就脆弱的肠胃，从而造成消化系统出现异常，导致喝牛奶拉肚子的症状 。体弱的老年人，小孩，病人等等都常出现这种情况，这时候我们就可以通过对牛奶进行加热，引用温牛奶，就可以改善喝牛奶拉肚子的症状 。4、饮用方法不当对于一些比较喜欢吃的人来说，如果在饮用牛奶方法不当的时候，则也是会造成喝牛奶腹泻的 。喝牛奶的时候不要食用一些太酸的食物，比如醋，柠檬，杨梅等，这样会造成牛奶里面蛋白质的酸凝结 。我们的肠胃不能对酸凝结的蛋白进行有效的吸收，就会导致牛奶拉肚子的发生 。
三、喝牛奶应注意什么问题呢
1、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值 。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏 。2、牛奶煮开稍凉后别加糖奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害 。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失 。最好不加糖 。3、不宜空腹喝牛奶空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段 。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗 。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收 。4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食如浓茶、袖子 。柠檬，杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等 。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养 。5、牛奶不宜放入冰箱冷冻室防止脂肪蛋白分离出干酪素，像水样，味道差 。
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