不同萝卜有不同的功效和禁忌白萝卜不宜与7种食物一起吃( 二 )

三、挑选萝卜的窍门
１、胡萝卜的挑选方法
（１）看外表
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。主要挑外表光滑，没有伤痕的。
（２）看大小
胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，个头中等偏小的就是可以的了。
（３）看外形
有的胡萝卜是上下一边粗的圆柱，而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉口味会稍偏甜，吃起来口感较好。
（４）看颜色
多数胡萝卜都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候要挑选颜色很自然的橘黄色。
（５）掂重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的，已经失去水分了。一般主要挑选一些有重量，沉沉的，就是新鲜的胡萝卜。
２、青萝卜的挑选方法
（１）看颜色
好的青萝卜颜色一定是正宗的青色，且青色的部分在整个萝卜的比例越大的越好，青的少白得多的青萝卜味道没那么好。因为萝卜青色的地方就是阳光照过的地方，经过光照的萝卜味道更好。
（２）看形状
好的青萝卜主根一定要粗壮，须子比较长，且萝卜大小粗细均匀，饱满并且没有损伤，表皮光滑并且不开裂，并且表皮没有变色的地方。
（３）掂重量
选青萝卜的时候可把萝卜放到手中掂量一下，干净较为沉重的萝卜且较硬，则是好萝卜。如果较轻则不好。
（４）听声音
选萝卜时应直接捏一捏萝卜然后弹一弹萝卜，如果感觉挺结实的话那么就是实心的好萝卜，要是听着声音有空洞的声音，捏起来感觉软的话，那么就是糠心的萝卜，不宜选。
３、白萝卜的挑选方法
（１）看叶子
首先在挑选白萝卜的时候，可以观察一下它的叶子，如果萝卜的叶子已经开始出现黄叶和烂叶的话就说明萝卜放置的时间已经很长了，这种萝卜就不要购买了。
（２）看大小
一般我们在买萝卜和其他蔬菜的时候都会选择比较大的，但也并不是所有的蔬菜都是个头大的才好。在挑选白萝卜的时候就应该选择中等偏小的萝卜来购买，太大的萝卜可能口感会老一些，中等偏小的萝卜在吃的时候也会更脆爽一些。
（３）掂重量
在挑选白萝卜的时候也可以用手掂一掂它的重量，看上去体型差不多大小的萝卜，就要选择比较重的了，如果白萝卜看着很大但是拿起来却很轻的话，那么白萝卜里面含有的大部分水分就已经流失了，这种白萝卜中间也可能是空心的了。
（４）看表皮
另外在挑选白萝卜的时候我们还可以看一看它的表皮，要选择表皮光滑颜色也比较正常的白萝卜，如果萝卜的表皮出现半透明的斑块的话，很有可能就是受冻或者磕碰造成的。
以上就是关于秋季食用萝卜的相关事项了。秋季是吃萝卜最好的季节，应季的萝卜不仅便宜，口感和营养也最佳，经常吃还能预防秋燥，增强抵抗力。但是萝卜虽好，但它的禁忌事项也不容忽视哦！不然就会适得其反、得不偿失了。

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