补钙食谱大全补钙家常菜谱


补钙食谱大全补钙家常菜谱

文章插图
一、食材豆腐及虾
鸡刨豆腐
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量 。
这个菜超级简单,随便你是菜鸟还是新手,都能轻松搞定 。认为豆腐和鸡蛋简单一炒,不会好吃到那里去 。事实证明,太小看它了,这菜还真的比看上去好吃,很下饭,味道鲜美,看上去有点像另一道名菜“赛螃蟹” 。
避风塘炒虾
虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克、钙2000毫克、磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰 。
这道避风塘炒虾是我玩美博后,跟着博子里的姐妹们学的 。家里人都觉得很有意思,炒得金黄黄的蒜蓉,再加上炸得酥脆的小虾,连壳都能嚼得很香,下酒、当零食都是非常棒的!
二、食材海带及牛奶
炝拌海带丝
海带是一种营养价值很高的蔬菜,富含粗蛋白、脂肪、糖、钙、铁、胡萝卜素等营养素,与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍或几十倍,是人类摄取钙、铁的宝库,吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用 。
这道凉菜清新爽口、营养丰富,具有润肠排毒的功效 。而且制作特别简单,很适合家里、单位两头忙的上班族 。
香蕉牛奶鸡蛋羹
牛奶的营养价值很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多 。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙、磷比例非常适当,利于钙的吸收 。
早餐一定要温润落胃,香蕉鸡蛋羹搭配吐司吃是一个不错的选择 。这个羹不必添加任何调味和添加剂,口感香滑清甜,不油不腻,真的超好吃,再加上一块吐司就很完美,一点也不用担心饿!
三、食材青菜及韭菜
炒青菜
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益 。爱美人士不妨多摄入一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果 。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用 。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗 。
很多人对青菜可能没有那么好感,但江南人对青菜却情有独钟 。青菜在江南是冬季到春季里最受欢迎的蔬菜,独特的地理位置孕育出了独有的青菜的味道,新鲜的青菜稍炒一下就甘甜酥软,入口即化 。
韭菜炒豆芽
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质 。韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血 。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气 。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压 。
在春季里,随着气温的升高,各种蔬菜纷纷上市,韭菜、菠菜、尖椒、蒜薹不仅价格便宜,而且非常新鲜,尤其春天的韭菜是一年四季当中最好吃的,配上豆芽,绝对是春季餐桌上的当家菜 。水水脆脆的豆芽,再配上香香的韭菜,每次都能把它们扫光光!


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