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导读：泡发海带别直接用水泡 ， 多加这一步 ， 煮出来的海带才能软糯美味！
海带虽然是一种海产品 ， 但是随着我们生活水平的提高 ， 各方面都有了很大的发展 ， 一些海产品也逐渐走入我们内陆人的生活中 ， 其中就有海带 ， 它已经成为我们生活中能经常吃到的一种美食 ， 海带的口感是非常不错的 ， 再加上海带的营养非常的丰富 ， 常吃海带能预防缺碘的问题 ， 而且还能补钙和增强体质 ， 所以海带就更加的受欢迎 。

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海带虽然好吃 ， 但是如果我们要在家吃海带的话还是有些麻烦的 ， 因为一般情况下 ， 我们都会买一些干海带回来 ， 在吃之前就要经过泡发这个过程 ， 如果没有掌握方法 ， 只是加水泡发 ， 那么海带就一定会有腥味 ， 而且还会造成营养流失 ， 吃起来口感也不会软糯美味了 ， 那么我们该怎么正确的泡发海带呢？其实非常的简单 ， 多加这一步就能轻松搞定 ， 下面我们就一起来学习一下吧 。


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正确的做法是先把海带进行干蒸 ， 然后再用水泡 ， 很多人都会直接忽略干蒸的这个步骤 ， 所以最后会影响海带的口感 ， 其实给海带干蒸也比较简单 ， 如果是比较厚的海带 ， 我们需要蒸半个小时 ， 然后再放水中浸泡半小时 ， 如果是比较薄的海带 ， 我们只需要蒸15到20分钟就可以浸泡了 ， 接着再把海带洗净 ， 开始烹饪 ， 不管怎么做都会让海带变得软糯美味 ， 营养也会更加的全面哦 。


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我们需要准备的食材有：海带、牛肉、胡萝卜、食用盐、大蒜、鸡精、豆芽等家中常用调味料 。


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然后我们来处理食材：将海带放在蒸锅里蒸半小时 ， 然后在拿到冷水中浸泡半小时 ， 冲洗干净后切成小段 ， 如果你喜欢更加精美的食物 ， 那么我们可以不嫌麻烦把海带打成蝴蝶结的样子 ， 这样看上去会更有食欲 ， 而且更方便我们夹取 ， 牛肉放在水中浸泡40分钟 ， 期间换两次水 ， 这样能把牛肉中的血水去除的更加干净 ， 吃起来才不会后腥味 ， 然后切成小块放入料酒、食用盐等食材搅拌均匀后去腥 ， 胡萝卜滚刀成块放置备用 ， 大蒜切成蒜末放置备用 ， 豆芽洗净后沥干水放置备用 。


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锅烧热后放入适量麻油 ， 油热后放入姜蒜进行爆香 ， 接着放入牛肉翻炒到无色 ， 加入适量食用盐和五香粉 ， 翻炒均匀后加入开水 ， 覆盖到全部食材 ， 最好高出2cm的样子 ， 盖上盖子焖煮到牛肉能轻松插上筷子 ， 放入海带和胡萝卜片 ， 焖煮20分钟 ， 放入豆芽 ， 煮2分钟 ， 然后就可以出锅享用美食了 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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