香椿炒鸡蛋的寓意 香椿炒鸡蛋有什么寓意

香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名 。香椿含有维生素E和性激素物质 , 有抗衰老和补阳滋阴的作用 , 故有“助孕素”的美称 。那么香椿炒鸡蛋的寓意有什么呢?下面我们一起来看看吧 。
年年有春天 , 年年有鸡蛋 , 年好幸福 。

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香椿的功效作用
1.药用价值
香椿含钙、磷、钾、钠等成分 。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用 。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之 。香椿中含维生素E和性激素物质 , 具有抗衰老和补阳滋阴作用 , 对不孕不育症有一定疗效 , 故有“助孕素”的美称 。
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2.食用价值
香椿被称为“树上蔬菜” , 是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后 , 香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。它不仅营养丰富 , 且具有较高的药用价值 。香椿叶厚芽嫩 , 绿叶红边 , 犹如玛瑙、翡翠 , 香味浓郁 , 营养之丰富远高于其它蔬菜 , 为宴宾之名贵佳肴 。香椿头含有极丰富的营养 。据分析 , 每100克香椿头中 , 含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克 , 都列蔬菜中的前茅 。另外 , 还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克 , 以及铁和B族维生素等营养物质 。
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