鸽子汤的营养价值鸽子汤怎么炖营养

平常我们吃的一般都是鸡鸭鱼，很少有吃鸽子的吧，其实应该有不少人吃过鸽子的吧，并且对鸽子肉的味道还念念不忘呢，正因为鸽子肉贵，而且还营养价值高，口感好，所以很多人都喜欢吃，特别是小乳鸽，那鸽子汤就更有营养价值了，那怎么炖才最营养最好吃呢？
鸽子汤怎么炖最营养又好吃呢
鸽子的营养价值比鸡还高，鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品，那么鸽子汤怎么炖最营养呢?下面就由小编来为您介绍。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤怎么炖最营养?
一、普通做法
材料：乳鸽、1只天麻、5克火腿、10克香葱、3棵生姜、1小块。
调料：高汤、3大匙料酒、1小匙精盐、1小匙味精、小匙。
制作方法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
二、枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g ，白芷5g ，党参5g ，扁豆10g ，枸杞10g ，苡米40g ，红枣25g ，山药5g ，百合5g ，莲子5g ，葱10g ，姜10g ，盐少许。
制作方法：
1、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水) ，除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
三、银耳陈皮炖乳鸽
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
制作方法：
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
四、山药鸽子汤
原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。
配料：红枣3个、枸杞少许。
调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。
制作方法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

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