纳豆吃法

纳豆可以可以直接拌着吃 , 也可以和米饭做成纳豆拌饭 。纳豆 , 起源于中国古代 , 自秦汉以来开始制作 , 由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品 , 具有黏性 , 气味较臭 , 味道微甜 。
纳豆

纳豆吃法

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纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率 , 更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质 , 具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 。
纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份 , 含有皂素 , 异黄酮 , 不饱和脂肪酸 , 卵磷脂 , 叶酸 , 食用纤维 , 钙 , 铁 , 钾 , 维生素及多种氨基酸、矿物质 , 适合长期食用维护健康 。
纳豆的成分是 , 水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86% , 作为植物性食品 , 它的粗蛋白、脂肪最丰富 。


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