胡萝卜叶子有那些功效 胡萝卜的营养价值有哪些


胡萝卜叶子有那些功效 胡萝卜的营养价值有哪些

文章插图
一、胡萝卜叶子功效有那些
1、胡萝卜叶子可以治便秘
胡萝卜叶子中有一些叶绿素、膳食纤维以及叶酸存在,另外还有多种维生素,人们食用胡萝卜叶子以后,会加快胃肠的运动,也能让人体生成的大便软化,减少它们在人体中积存的时间,让大便快速排出体外,从而也就起到了缓解和治疗便秘的作用 。
2、胡萝卜叶子可理气止痛
理气止痛也是胡萝卜叶子的重要功效,综可以用于人类的脘腹疼痛的治疗,具体治疗方法是把干燥以后的胡萝卜叶子加三十到六十克,另入适量的清水,慢慢煎制,煎好药液进行过滤,一天饮用一次,连用七天止痛效果出色 。
3、胡萝卜叶子可以利水
利水也是胡萝卜叶子的重工功效之一,它可以缓解人类的浮肿和小便不利以及淋痛等多种疾病的症状,也能预防这些疾病的发生,想让胡萝卜叶子起到利水的作用,除了可以煎制饮用以外,还可以把它切成碎末以后放在锅中蒸熟后当配菜食用 。
二、胡萝卜有哪些食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜 。
2.服用双氢克尿塞时不宜食用 。
3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失 。
4、食时咀嚼时间不宜过短 。
5.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定 。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94% 。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费 。
6.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能 。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜 。
7.不要过量食用 。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色 。
胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏 。
胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏 。
胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了 。
胡萝卜+杏:身体不适 。
胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低 。
胡萝卜+山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏 。
胡萝卜+白酒:一起吃易使肝脏中毒 。
胡萝卜+水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食 。
三、怎么吃胡萝卜最营养
一、胡萝卜榨汁
生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用 。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式 。比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康 。
榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下,胡萝卜会变得很软,然后再榨汁,做好的就不是蔬菜汁了,而是比较稠的浆状 。这样做,胡萝卜的细胞容易破碎,里面的胡萝卜素会融到里面,营养更丰富 。
推荐食谱:苹果胡萝卜汁
原料:胡萝卜1个,苹果半个 。
做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂 。用清洁的纱布过滤取汁即可 。
二、熟吃胡萝卜
能够充分吸收胡萝卜素 。胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率 。哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多 。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收 。


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