用热水就错了如果用热水

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在咱们平常生活中经常吃的一种肉类就是猪肉，它的价格相对来说是比较便宜的，而且它的营养价值比较高，口感和味道也还算不错，所以很多朋友比较喜欢吃，用猪肉做成的美食也非常多，也都比较好吃。在咱们平时的时候，大部分朋友都一次性买上很多猪肉，一次性吃不完，剩下的猪肉就会将其放到冰箱中冷冻保存，在下一次想吃猪肉的时候就会拿出来将它解冻。
但是在解冻的过程中就会发现一个问题，那就是猪肉解冻需要耗费很长时间，而且还会有一股冰箱的味道，味道不纯正，也不够新鲜，那么咱们应该如何快速解冻，又能够去除猪肉上面的异味呢？今天就来跟大家分享一个正确给猪肉解冻的方法，非常简单，特别实用，一起来看看吧。
很多人在解冻猪肉的时候都是用热水浸泡，其实这是一种非常错误的做法，因为用热水浸泡不仅会使肉的营养流失，而且会使它的口感发柴，所以在解冻猪肉的时候千万不要用热水泡。咱们解冻猪肉的时候要准备一个大铁盆，然后加入适量的凉水，先将它浸泡5分钟，这样可以将猪肉表面的一层肉解冻掉。
5分钟之后咱们将猪肉取出来，然后把猪肉放进一个盆子里边，再向猪肉里面加上一小勺食盐，把食盐均匀地撒在其表面，这样可以减少解冻的时间，用手把猪肉按摩一下。让食盐与猪肉接触得更加充分也可以融入到猪肉中。食盐具有杀菌消毒的作用，还能够促进猪肉吸收水分，从而加速猪肉解冻的速度。
在猪肉中加入食盐并涂抹均匀之后，咱们再向里面倒上一些白醋，将它继续揉搓一会，反复揉搓到猪肉表面微微泛白的时候就可以了，时间不宜太长。揉搓好了之后咱们再向盆中倒入适量的凉水，继续让它浸泡5分钟，加入的冷水能够没过冷冻肉就可以了，不需要太多。
5分钟的时间到了之后咱们将猪肉捞出来看一下，这会就差不多已经可以将猪肉拉开了，咱们将猪肉拿到案板上将其对半切开。这个时候你就会发现表层的猪肉已经解冻得差不多了，但是里面的猪肉还是比较硬的。这个时候咱们将用不到的猪肉用保鲜膜包裹起来，然后放到冰箱中冷冻保存，每次吃的时候解冻一块就可以了。
剩下的一块猪肉给它切成小块，肉里面还是稍微有点硬的，但是却能够切动了，咱们将它再次放入冷水中给它浸泡两分钟左右。两分钟之后再切一下肉，这时候就已经能够很轻松地被切开了，这个时候咱们将它切成薄片。这个时候猪肉里面还带有一点点冻，所以很容易就能够切成薄片，咱们将猪肉放在水里，把最后一点冻也泡开，全部变软之后将它捞出来控干水分就可以炒菜了。
这样解冻出来的肉非常新鲜，而且解冻速度非常快，今天这个解冻猪肉的技巧你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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