文章插图
一、虎皮青椒的做法
虎皮青椒是一道非常有名的川菜 ， 也是十分大众化的一道菜 ， 只需要将青椒表面炒制得微微焦糊 ， 外皮上斑驳的花纹就好像老虎皮一般 ， 也因此得名虎皮青椒 。虎皮青椒也因为青椒品种的不同而味道稍有区别(主要是辣或者不辣了) ， 下面我们就来看看虎皮青椒的做法吧!
食材：青椒 ， 蒜、豆豉酱、盐、白糖
做法：1用小刀在青椒的表皮上划上一些小口 ， 注意力度 ， 刀口不要划得太深 ， 以免破坏青椒的外形 。
2将锅烧热(即锅中冒烟)后 ， 把洗净切好的青椒放入 ， 用锅铲不停的按压翻动 。
3注意看青椒的表皮 ， 当两面都呈现出虎皮的模样之后就把它盛出 。
4往锅中倒入适量的凉油 ， 烧热后放入蒜和豆豉 ， 炒出香味 。
5将炕好的青椒放入继续翻炒 ， 之后加入少量的水焖一下 。
6最好放入少许的白糖以及盐调味 ， 炒匀后就可以出锅了 。
制作要点：1青椒的挑选 。要选鲜嫩一些 ， 肉很肥厚的那种 ， 吃起来口感会很好 。
2在给青椒表面划口子的时候 ， 注意口子的密度 ， 不需要太密 ， 能够保证在烹制的时候入味即可 。、
3锅一定要烧热到冒烟的程度 ， 再放入青椒 。
PS：无论挑选的是辣的或者不辣的青椒 ， 吃起来都是极度开胃的 ， 颇有唇齿留香的感觉 。并且青椒属辣椒的一种 ， 还有“维C之王”的称号呢 ， 所以不要再将青椒当配菜了 ， 让它也做一回主角吧 ， 保证会很令人难忘!
二、虎皮青椒的营养价值
青椒属辣椒的一种 ， 所含有的维生素C在所有蔬菜中是最高的 ， 也因此有“维C”之王的称号 ， 从这里我们不难看出虎皮青椒的营养价值了 。当然了 ， 虎皮青椒的营养价值肯定不止这个了 ， 一起来看看它还有哪些营养价值吧 。
1青椒中的辣素 ， 能促进荷尔蒙分泌 ， 促进人体的新陈代谢 。
2青椒中含有的辣素 ， 能够通过发汗来降低体温 ， 缓解肌肉疼痛 ， 并起到解热镇痛的作用 。
3青椒中的辣素还能阻止一些细胞的新陈代谢 ， 防止细胞出现癌变 ， 预防癌症 。
4降脂 。辣椒中的辣素 ， 在促进人体新陈代谢的同时 ， 还能够防止体内脂肪的堆积 ， 能够使得之王迅速燃烧 ， 从而起到降脂减肥的作用 。
5增加食欲 ， 帮助消化 。虎皮青椒的口感能够刺激都唾液和胃液的分泌 ， 不仅令人食欲大增 ， 还能促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 。
另外 ， 青椒有散寒消食的作用 ， 于胃寒、胃胀气、消化不良等都有着很好的疗效 。外用还可治疗冻疮、风湿痛以及腰肌通等疾病 。有科学研究发现 ， 青椒对防治乳腺癌、心血管疾病都有一定的作用 。同时还可预防动脉硬化 ， 帮助睡眠、缓解感冒症状 。
三、食用虎皮青椒注意事项
虎皮青椒虽然好吃 ， 营养价值也颇丰富 ， 但是在食用的时候也还是要注意一些问题 ， 尤其是在食物搭配方面 ， 是非常需要注意的 ， 以免破坏青椒的营养或引起食物中毒 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 吃甲鱼的营养价值有哪些 认识甲鱼的6大功效与作用
• 体内炎症多吃什么食物好点呢 体内有炎症的具体表现是什么
• 淡奶油怎么做的自制_淡奶油怎么做蛋糕
• 奶油怎么做出来的_奶油怎么做成的
• 打过头的奶油怎么办_淡奶油打过头补救方法
• 紫藤花怎么的做法_紫藤花怎么做最好吃
• 槐花的怎么做好吃_槐树花怎样做好吃
• 用糖做果冻怎么做?_用糖做果冻怎么做
• 自酿葡萄酒红酒_自己酿的红葡萄酒
• 怎么炸鸡腿儿肉嫩嫩的_炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩视频