01020304操作方法01鸡腿洗干净，沥干水分，用竹签扎一些小洞等 。，并加入盐、料酒、姜、蒜、葱、黑胡椒粉和少量生粉盐腌制数小时 。

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02取一个碗，按1:4的比例加入生粉和面粉，加入一个鸡蛋，少许胡椒粉，盐和胡椒粉，盐和少许水，拌匀 。稠度适合挂鸡腿 。

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03将腌制好的鸡腿裹上面粉，放入油锅，炸20秒左右，取出 。

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04然后转中、小火，将捞出的鸡腿再次放入锅中慢火煎至鸡腿呈金黄色 。

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