榆黄菇可以炒着吃、烧着吃，也可以炖汤喝，还可以油炸吃 。榆黄菇味道鲜美，口感滑嫩，建议可以与精肉、腌菜、酸笋、火腿肉等食材合炒，也可以与肉类一起炖汤喝 。
榆黄菇怎么吃
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榆黄菇又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌 。野生金顶侧耳以东北地区较多 。
榆黄菇子实体多，丛生或簇生，呈金黄色 。菌盖喇叭状，光滑，宽2-10厘米，肉质，边缘内卷，菌肉白色 。
榆黄菇味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高 。
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