煮鸡蛋 ， 一般情况下煮8分钟即可 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 鸡蛋营养价值很高 ， 如果煮的时间太长 ， 会影响口感以及影响人体对营养物质的吸收 。
鸡蛋要煮多久

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鸡蛋又名鸡卵、鸡子等 ， 是母鸡所产的卵 ， 鸡蛋里含量最高的是蛋白质 ， 多吃鸡蛋会加重肠胃负担 。
完整的蛋壳呈椭圆型 ， 一头大、一头小 ， 约占全蛋体积的11%~11.5% ， 蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室 。
鸡蛋的形状和小鸡在蛋中的形态有密切关系 ， 蛋的尖端是小鸡两脚的支持点 ， 起到有力的支撑作用 ， 最初啄开的蛋壳往往偏向钝端 。

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