海底捞成立于1994年创始人为张勇 。以前每每提起海底捞 ， 总能让人想到它那无微不至的服务 ， 一度火遍大江南北 。但是近些日子以来 ， 海底捞的翻车现场有不少 ， 有菜品频频涨价引发消费者吐槽 ， 包括食品过期、缺斤少两等在内的服务质量问题等等 。

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海底捞火锅在餐饮行业同质化竞争白热化的情况下 ， 逆势前进疯狂扩张 ， 如今却要进行关店300家 。疫情只是催化剂 ， 海底捞关店的真正原因是在开1500多家店的过程中 ， 产生了300家不盈利的包袱店 。海底捞斩立决地砍掉300家店 ， 手段看似粗暴 ， 但确实能立刻缩减成本 。
值得注意的是 ， 海底捞宣布将关闭300家门店 ， 11月8日 ， 海底捞以21.45港元/股开盘 ， 截止发稿股价上涨9% 。以开盘价计算 ， 海底捞今年以来股价下跌66.5% ， 市值已蒸发2323亿港元 。股价没有受到关店消息的影响 。

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