郁金的功效与作用有哪些郁金的食用方法( 三 )

（6）再换小火煮十分钟，这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。
养生功效：理气活血、降血压、降血脂。
荷叶具有清暑热、散淤血的作用，山楂和郁金具有理气和活血的作用，粳米和冰糖起到养胃生津的作用。这些药和在一起，主体就有活血止痛，降脂降压的作用，尤其适合高血压、高脂血症的患者。
南瓜烧鸡
主料：南瓜300克，鸡腿1只（约300克），洋葱50克，葱2根，姜少许。
药材：郁金10克，陈皮10克，香附10克。
调料：酱油3大匙，味霖3大匙，料酒3大匙，冰糖1大匙。
做法：
（1）将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。
（2）先将鸡腿切块，用开水汆烫过。
（3）南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。
（4）锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。
养生功效：理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用；郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀；陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气；香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。
柴郁莲子粥
材料：柴胡，郁金各10克，莲子（去心）15克，粳米100克，白糖适量。
做法：
（1）莲子捣成粗末；粳米淘洗干净。
（2）将柴胡、郁金放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入莲子、粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。
养生功效：柴胡味苦，性微寒，有泻肝火和解退热的作用。郁金有解肝气郁结的作用。此粥具有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁结所致乳汁自出等症。

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