郁金的功效与作用有哪些郁金的食用方法( 二 )

利胆：注射液能促进胆汁的生成和分泌，并能收缩胆囊，促进胆汁排出。
（三）对代谢的作用。
对蛋白代谢：挥发油能促进大鼠肝细胞合成白蛋白和α1、α2、β2球蛋白，抑制γ-球蛋白的合成。还能降低血浆纤维蛋白原的含量。
对肝糖原代谢：挥发油注射液对大鼠有促进肝糖原合成和肝糖原分解的作用。
对脂质代谢：挥发油注射液能使实验性高脂血症大鼠的血清胆固醇和γ-脂蛋白含量降低，纠正α-、β-脂蛋白的比例失调，同时使主动脉中胆固醇和甘油三酯含量降低，抑制主动脉内膜中粥样斑块形成和脂质的沉积。
（四）增纤溶和抗血小板聚集。
抗凝血：挥发油注射液能增强纤溶活性，并通过提高cAMP含量而明显抑制血小板聚集，因而能起到抗凝血的作用。
提高cAMP含量：挥发油注射液能使小鼠心、肝、脾中cAMP含量明显提高。
（五）抑制胃酸和抗溃疡。
抑制胃酸：口服郁金煎剂有刺激胰泌素分泌的作用，能使胃酸分泌量明显增多，而对胃泌素无明显影响。
抗溃疡：郁金挥发油El服对大鼠慢性胃溃疡和应激性溃疡都有明显的抑制作用。
（六）解痉、镇痛和催眠。
解痉：挥发油口服对家兔输尿管痉挛有显著的解痉作用，有利于缓解输尿管痉挛性疼痛。
镇痛：挥发油注射液有显著的镇痛作用，并强于水杨酸钠。
催眠：郁金二酮能明显延长猫的各期睡眠，并优于朱砂安神丸，说明郁金有较强的中枢抑制作用。
　（七）致流产。
制剂小鼠灌胃和腹腔注射，对早、中、晚期妊娠都有终止作用。对早孕小鼠可使胚胎坏死、吸收或排出体外；用于中孕小鼠可见流血，解剖子宫内尚有残胎；晚孕小鼠腹腔注射后24小时，大部分娩出仔鼠。其致流产机制可能为抗孕激素作用，与兴奋子宫有关。证实了孕妇确应禁用郁金。
　（八）抗真菌作用。
水浸剂（１：３），在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、石膏样毛癣菌、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、铁锈色小芽胞癣菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。
三、郁金的副作用有哪些
（一）传统文献
《本草纲目》：无毒。
　（二）毒理试验
LD50：注射液小鼠腹腔注射的急性LD50为4.7ml／20g 。
急性毒性试验：小鼠腹腔注射温郁金注射液0.5ml／只，（约为人用量625倍），观察7天，活动正常，无一死亡。
病理检查：给药3个月，小鼠血象、肝肾功能等均未见异常。小鼠心、肝、脾、肺、肾均未见有组织学改变。说明毒性非常小。

内服：煎汤，7.5——15克；磨汁或入丸、散。

阴虚失血及无气滞血瘀者忌服，孕妇慎服。
《本草经疏》：凡病属真阴虚极，阴分火炎，薄血妄行，溢出上窍，而非气分拂逆，肝气不平，以致伤肝吐血者不宜用也。即用之亦无效。
《本草汇言》：胀满，膈逆，疼痛，关乎胃虚血虚者，不宜用也。
《得配本草》：气虚胀滞禁用。
四、郁金的食用方法
　荷叶郁金粥
材料：粳米100克，荷叶20克，郁金15克，山楂（干）30克，冰糖5克。
做法：
（1）将粳米、山楂、荷叶洗净后备用。
（2）把一整张荷叶撕成小块，放入开水中煎煮。
（3）放入郁金，搅拌一下，让它们彻底浸泡在水中，用大火煮上十分钟左右。
（4）把煮透的荷叶和郁金都捞出来。
（5）把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里，大火煮二十分钟。

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