每百克的奶酪热量为328大卡,属于高热量食物 。奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的 。
奶酪
文章插图
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每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品 。
就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶,就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶 。
奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐 。
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