我一直把自己定位在基层农业技术推广人员这样的角色 。无论从最初的乡镇还是现在的县区级农业技术推广站,一直没有离开过与农户的直接交流,并有超20年的时间里有一个果园深入参与,因此对于农业技术有着一定的感受,一方面来自于推广者的角度,而另一方面则来自于自身实际种植过程中的需求者的角度 。公众号的五年来,我写了不少的技术性文章,但更多的是我对于水果种植理念的观点,本文主要来谈谈我对于农业技术的看法 。
有一位朋友看了我的公众号文章发私事说:“怎么样才能种出好吃的产品?这个是技术活,无人分享 。”言下之意是希望我能够分享一下如何种出好味道水果的技术 。其实,在网上,包括专业的期刊,有着无数的关于提升品质的文章,施什么肥能甜,喷什么药能好吃,怎么剪可以等等 。但当面对一个具体的果园时,种植者往往会发现,这些技术是不能拿来就用的,我曾经举过一个例子,比如施肥是一项种植必须的技术措施,在许多资料与标准中,会有一个范围的表述,如采果前50天施20-40斤的硫酸钾肥,当我们在一个果园去施这次肥时,施入土中的肥料肯定是一个具体的数字,比如35斤,那么在20-40斤之间范围内,如何去确定是20斤、35斤还是40斤,是需要进行选择的,而选择就需要有依据,需要判断,因此选择的过程,原则上比施肥技术本身重要的多,技术可以通过其它途径获得,而选择与判断只能是你自己作出来,它必须符合你果园的实际情况 。所以,当这位朋友提出这样的问题时,我是回答不了,因为我不知道她果园的情况,离开了具体果园谈技术也只能是漂在上面,浅得很 。
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因此对于种植者来说,农业技术的关键在于二个方面,一是学会选择,即我该如何去选择适合我自己果园或农场需要的技术;二是学会评估,即应用的技术的效果是否达到你的要求,如果没有达到,就需要找出问题的原因,并重新进行选择或改进 。下面我谈谈技术应用中的几种情况 。
一、技术的选择 。我认为首先需要明白的是,技术是为了经营目标服务的,即技术的应用一定要有利于提升果园经营目标,直白一点是能够赚更多的钱的 。要注意的是,技术选择不是为了技术本身 。有不少种植者容易钻技术的牛角尖,比如树型选择与修剪,是为了产量、管理与品质服务的,不是为了那个老师说现在流行什么树型好而去弄个树型 。在土壤改良、生草栽培中也容易出现这种情况 。在经营目标的指导下,目标的实现是需要安排相应的技术措施,比如以品质为主要种植,那么相对的技术选择与以产品为主的种植是不一样的,我在《换种思路种水果(后记):变与换》这个系列中,较为详细地介绍了以经营目标出发进行技术选择的逻辑 。
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二、技术的改进 。在很多时候,特别是优质果园在经营中,总会遇到一些需要技术选择的瓶颈 。比如本文前面提到的这位朋友的问题,怎么种出更好吃的水果,或者在一个果园中,好吃的水果不多,怎么能够种出的多一些这样的现实需求 。之所以有这样的问题,是因为农业中有许多影响生产或品质的因素是直观看不到的,比如根系在地下的状态,果实长在树上里面的情况等,使在进行相应技术选择时往往缺乏依据 。因此我认为,对于种植者来说,是需要有一套方法去了解果园中影响果实目标品质的这些因素以及影响的大小,当我们知道造成种植目标实现的问题时,就可以针对性的选择一些技术措施来减轻或消除这种影响,最简单的例子,比如果实小了,需要去了解是结果过多的因素,还是肥培管理的问题、或是树体本身的原因,如病毒病的影响,而不能简单的就认为是结果多了造成的 。在这方面,我在《品质因素调查(九)后记:写给未来》系列文章中,进行了详细的介绍,我认为这是实现一个果园技术提升非常有用的方法 。
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