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第六 , 喝粥 。春社日 , 村里会煮粥做一大锅饭 , 分发给家家户户的时候叫“社粥” 。寓意生活富足 , 衣食无忧 , 生活富足 , 财运亨通 , 吉兆吉祥 。
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推荐做法:
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1 。准备配料
红豆 , 红豆 , 豇豆 , 糯米 , 薏米 , 花生 , 红枣 , 莲子 , 把这些豆子都倒进一个锅里 。用清水冲洗几次 。将江大米单独取出洗净 , 洗净后与红枣一起蒸熟 。蒸的时候给糯米加水 , 水不到糯米一指 。
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2 。煮糯米
然后盖上锅盖 , 把米饭用中火蒸半个小时 。砂锅很适合煮八宝粥 。在锅里加入半锅水和少许碱性面条 , 这样豆子煮面条更容易 。把所有洗好的食材放进去 。先用大火烧开 , 然后转小火炖 , 再倒入一点水 。
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3 。反复加水 。
每次煮的时候 , 快速加水 , 控制汤的温度 。这个过程也叫泡红豆汤 , 保持看似开实则不开的状态 , 小火慢炖40分钟 。40分钟后 , 我们把蒸好的糯米挖进去 , 用勺子搅拌 。米饭入锅后 , 煮两三分钟 , 放红枣进去 。漂浮在这里的都是豆子的复合香味 。勾芡的时候一定要懒 , 不要一下子倒太多 。经常搅拌锅底 , 省得糊锅 。最后出锅前撒一把熟白芝麻 , 大火咕嘟咕嘟 , 香味扑鼻 。真的很好吃!
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很多传统节日可能不是每个人都记得 , 但是这些传统节日和习俗都表达了中国古代劳动人民对丰收、衣食的需求 。虽然我们现在的生活不愁吃穿 , 但是对美好生活的向往是一致的 。“春社日”吃6样 , 祈求丰收 , 一年好运吉兆 。
(第一美食编辑:开心)
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