为什么茉莉花茶无花茉莉花茶没有花是好茶吗

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茉莉花茶
菊花茶

菊花茶

茉莉花茶

01.本不是一家：1.茉莉花茶：
茉莉花茶，可是属于正而八经的 “茶”，属于严格意义上的 “茶” 。是用我国六大基础茶叶，与茉莉鲜花，共同窨制而成的。茉莉花茶，属于我国再加工茶系中的花茶类。茉莉花茶，是通过 “鲜花吐香，茶叶吸香” 的窨制工艺，制作而成的。一杯好的茉莉花茶，虽然只见茶不见花，但花茶两相宜，即有花香馥郁，又有茶味清新，入口醇厚鲜爽。
2.菊花茶：
菊花茶，古称 “延寿客”。是一种不含茶叶、以菊花为原料、制作而成的花草茶。菊花茶还具有双重属性，即是鲜花又是中药，因此菊花茶即是花草茶，又是代茶饮。菊花茶中不含茶叶，其实是一种广义上的 “茶” 。
3.何为花草茶？
花草茶，起源于欧洲。一般情况下是特指那些，不含茶叶成分的香草类饮品。花草茶，是以植物的花卉、皮叶、根茎、花蕾、花瓣、嫩叶为主要原材料，进行冲泡、熬煮、制成的芳香饮料。花草茶，一般本身并不含任何茶叶，菊花茶也是如此，其中并没有真正的茶叶成分，实际上是一种饮料，一种代茶饮。
4.何为代茶饮？
代茶饮，又名 “以药代茶” 。通常做法是：选用几味中草药，冲泡、煎汤之后，代茶徐徐饮之，故得此名。
茉莉花茶
茉莉花茶

02.在茉莉花茶的窨制中，用“玉兰打底”好不好？1.“玉兰打底” 的方法：
在窨制茉莉花茶时，在将茶坯与茉莉鲜花，拼和在一起之前，先要进行一道叫做 “打底” 的工艺。将白玉兰鲜花与茶坯，按照1：100的比例，先拼和在一起，称为 “打底” 。
“打底” 时，在玉兰花的用量上，十分讲究。如同炒菜放盐一样，过多则容易引起 "透兰"，即玉兰花香盖过了茉莉花香，过少则作用不显著。“打底” 选用的鲜花有：白玉兰、珠兰、柚子花等。通常以白玉兰为主，因为白玉兰易种植、产量高、香气浓郁。
2.“玉兰打底” 的主要作用：
就像 “味精” 一样，起到 “ 调香 ” 的作用。以：提高茉莉花茶的香气、衬托茉莉花茶的鲜灵度、提高茉莉花茶的总体品质。茉莉鲜花的花香属于 “清香型” 的，如果没有这种 “浓郁型” 的花香，进行打底衬托，茉莉花茶整体的香浓度就会较低。
3.当下流行 “不打底” ：
在当下，随着人们生活水平的提高，为了品饮到 “原汁原味” 的纯茉莉花茶，追求茉莉花茶的 “淡雅鲜灵”，在窨制时一般都不先 “打底” 了，这已经成为了主流趋势。
4.“打底” 好不好，见仁见智：
常言道：喝茶以适口为珍。“打底” 好不好，仁者见仁智者见智。没有好坏对错之分，只有工艺之分，没有好坏对错之分，根据个人喜好，自由选择。喜欢原汁原味、淡雅鲜灵、可以选择纯茉莉花茶。喜欢香高味浓，可以选择 “打底” 的茉莉花茶。
菊花茶
菊花茶

03.几种菊花茶的制作：1.菊花的种类，复杂繁多：
在明代李时珍编撰的《本草纲目》中有：

菊之品九百种。

由此可见，菊花的品种，在当时就有近上千种之多。到了今天，菊花的品种更是多达3000多种，仅河南一省，就有菊花品种近千种。
2.四大名菊：
杭菊、亳菊、滁菊、怀菊、被称为 “四大名菊" 。

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