只吃果肉不吃果皮
果皮中的维生素和抗氧化物质含量比较高 。例如苹果皮,富含纤维、维生素C和维生素A 。研究甚至发现吃果皮或许能减少肥胖和降低癌症风险 。当然,如果是连果皮一起吃的话,一定要将外皮清洗干净,减少农残 。果皮口感不太好的话,可以蒸煮软化再食用 。
将水果榨成汁喝
果汁,无论来自瓶装果汁或时尚果汁巴,都会减少其中的纤维成分,而膳食纤维是减缓血液中葡萄糖释放的物质 。相比喝果汁,吃一整块水果或偶尔喝喝奶昔更好 。他还告诫说,干果和果汁很容易摄入过量(喝两杯果汁或吃掉一整袋杏干很简单),一喝就容易多 。
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